Kuymak

Bu geleneksel Türk yemeği, iri öğütülmüş mısır unu ve (genellikle) Trabzon veya Kaşar gibi eskitilmiş yerel peynirleri birleştirir. Rendelenmiş peynir, tel tel olana kadar sıcak mısır unuyla karıştırılır ve ardından yemek genellikle tereyağı veya kaymak - Türk kreması - ile zenginleştirilir. Kuymak, çoğunlukla kahvaltıda tüketilen Karadeniz çevresindeki bölgeye özgüdür. Her zaman sıcak ve taze olarak servis edilmesi gerekir.