
Bambi Trippa e Lampredotto
Absolut köstlich! Die Grundidee ist gekochter Kutteln in einer Tomatenbrühe. Vor dem Servieren streut der Koch noch etwas Knoblauch…
— Yehanoha

Absolut köstlich! Die Grundidee ist gekochter Kutteln in einer Tomatenbrühe. Vor dem Servieren streut der Koch noch etwas Knoblauch…
— Yehanoha
Für Lampredotto in Italien führt Bambi Trippa e Lampredotto mit 1 Bewertung und einer Note von 9.0/10. Bisher ist es das einzige Lokal in Italien mit einer Bewertung für Lampredotto; es liegt in Florenz.
Absolut köstlich! Die Grundidee ist gekochter Kutteln in einer Tomatenbrühe. Vor dem Servieren streut der Koch noch etwas Knoblauch darüber. Bevor er das Brot darauflegt, taucht er es kurz in die Brühe und holt es wieder heraus. Jedes Detail ist hervorragend, ich würde es jederzeit wieder essen.
Übersetzt aus dem Türkisch
Ganze Bewertung lesenDer vierte Magen des Rindes, der Labmagen, stundenlang in einer Brühe aus Tomate, Zwiebel, Sellerie und Petersilie geköchelt, tropfend herausgehoben, auf einem Brett gehackt und mit Salsa verde und einem Löffel Kochflüssigkeit in ein knuspriges Brötchen gestopft: Lampredotto ist das Straßenessen von Florenz, verkauft…
Die ganze Geschichte von Lampredotto lesen

