Wo isst man Çilbir in Amsterdam am besten?

Für Çilbir in Amsterdam führt Belly Pepper mit 1 Bewertung und einer Note von 8.3/10. In ganz Amsterdam wurde Çilbir einmal bewertet, mit 8.3/10. Die neueste Bewertung stammt vom 20. April 2025.

Während der osmanischen Ära war Çilbir einfach der allgemeine Begriff für pochierte Eier, die auf verschiedene Arten zubereitet wurden. Im Laufe der Jahrhunderte, als die kaiserlichen Köche verschiedene Rezepte verbesserten, wurde diese besondere Variante angeblich zu einem Lieblingsgericht des Sultans Abdul Hamid II. im frühen 20. Jahrhundert. Das Rezept wurde im ganzen Reich zum Goldstandard, und auch heute noch steht Çilbir für pochierte Eier, die in Knoblauchjoghurt getaucht sind. Das Gericht wird mit roten Pfefferflocken und Paprikapulver bestreut und normalerweise mit Pide-Brot serviert.