Kenyan Chapati

Kesra

India

El khakhra es un pan plano crujiente y popular originario del estado indio de Gujarat. Elaborado con harina de trigo, frijol mungo y aceite, estas galletas se consumen típicamente en el desayuno y constituyen un refrigerio saludable que se disfruta mejor cuando se acompaña con chutneys o curry. Como el khakhra es muy similar al chapati, otro pan plano indio popular, se cree que un cocinero gujarati asaba las sobras de chapatis en una plancha y las servía con té para el desayuno, creando así khakhras en el proceso. El khakhra también se puede transformar en un refrigerio dulce untándole un poco de ghee y azúcar por encima. Hoy en día, el refrigerio ha salido de Gujarat y se ha vuelto popular en todo el mundo, pero todavía se cree que un verdadero hogar gujarati está incompleto sin sus khakhras.

Jakhra

Khbeiza bil tonn

Khobz

Khobza medfouna

Khobz el dar

Khubzah bil a3shab

Saudi Arabia

Khubz ahmar

Khubz al-jamri

Russia

Khychin

Bosnia and Herzegovina

Kiseljačke pogače

Kisra

Kitta

Knäckebröd es el nombre original de este famoso pan crujiente sueco. Aunque se considera una variedad de pan, su textura crujiente y su forma fina tienen más similitudes con las galletas saladas. El ingrediente clave es la harina de centeno, que era el elemento principal de la versión original. Hoy en día, se utilizan una variedad de semillas como las de sésamo, girasol, calabaza o lino para crear diferentes versiones de este pan crujiente. La tradición de preparar knäckebröd en Suecia surgió en una época de penuria, hace aproximadamente 500 años, cuando el pan se consideraba un alimento raro y lujoso. Esta forma de preparación, que utiliza un pequeño porcentaje de agua, permite que el pan se mantenga crujiente y fresco durante un período de tiempo más largo. Hoy en día, la mayoría de estas galletas saladas se producen en fábrica, pero su fácil preparación y su cómodo almacenamiento las convierten en una opción casera estándar. Ligero, fácil de partir y manipular, es un acompañamiento perfecto que se sirve junto con una variedad de aperitivos, salsas, embutidos, salmón ahumado, queso y untables de frutas. En Suecia, es un ingrediente básico del desayuno que también se consume comúnmente como refrigerio o cena ligera.

Pan