Slovenia

Koruzna prga

Greece

El koulouri de Tesalónica es un alimento básico de la comida callejera tradicional griega y su versión nacional del simit, un pan circular similar que se encuentra en Turquía. En su forma más simple, el koulouri se elabora con una masa de harina de trigo a la que se le da forma de anillo antes de recubrirla con semillas de sésamo y hornearla. Se cree que esta versión griega viajó con refugiados griegos de Asia Menor que se establecieron primero en Tesalónica, de ahí el nombre. El origen aún se disputa entre los dos países, pero los griegos han implementado este bocadillo crujiente y abundante en su cocina nacional. A diferencia de la versión turca, el koulouri no está trenzado y solo a veces se moja en melaza. En Grecia, las variedades modernas a menudo se rellenan con crema de chocolate, tahini o queso, mientras que algunas incluso aparecen sin semillas de sésamo. Este bocadillo se suele disfrutar en el desayuno y se puede comprar en vendedores ambulantes o en numerosas panaderías de todo el país.

Koulouri Tesalónica

Kpekpele

Krachel

Krithini kouloura

Kritiko paximadi

Krotekake

Croatia

Kruh ispod peke

El kubaneh es un pan popular entre los judíos yemeníes que se elabora con harina, azúcar, sal y mantequilla. Tradicionalmente, se sirve caliente para el desayuno. El pan se presenta en dos variedades: pan doblado (se forman bolas con la masa, se mezclan con mantequilla y se enrollan en espiral) y pan de mono (se sumergen bolas de masa en mantequilla y se colocan en una sartén). El kubaneh suele cubrirse con azúcar en polvo o servirse con salsa de tomate.

Kubaneh

India

Kulcha

Laccha paratha

La ladenia es un tipo de pan plano blando cubierto con rodajas de tomate, cebollas y un chorro generoso de aceite de oliva griego. Originario de Kimolos, este sabroso manjar se considera la versión griega de la pizza italiana y se cree que se remonta a la época de la ocupación veneciana de la isla. La masa se elabora normalmente con harina, levadura, agua y sal, aunque algunas versiones también requieren la adición de aceite de oliva a la combinación. Se suele utilizar pasta de tomate casera en caso de que no haya tomates frescos, mientras que algunas personas tienden a mejorar la simple cobertura de tomate y cebolla con la adición de alcaparras y pimientos. El pan plano suele estar condimentado con sal marina, pimienta negra y orégano griego seco y, una vez horneado, se suele disfrutar con un chorro adicional de aceite de oliva por encima. La ladenia se puede hacer en forma redonda o rectangular y normalmente se come en el desayuno o como un almuerzo ligero, aunque también se puede servir como parte de un plato de meze.

Ladenia

Lagana

Lahoh

Lángos

Laufabrauð

Lavash

Lefse

Los lekváros bukta son unos bollitos dulces húngaros rellenos de mermelada de frutas. La masa se compone de harina, yemas de huevo, crema agria, vainilla, mantequilla, sal, levadura y leche. Aunque los bollitos suelen estar rellenos de mermelada de ciruelas, también se pueden rellenar con nueces, semillas de amapola o queso endulzado. Una vez horneados, los bollitos se espolvorean con azúcar glas. Se recomienda servirlos en el desayuno con una taza de té o café como acompañamiento.

Lekváros bukta

Lepinja