Italy

Lestopitta

Liberian Rice Bread

Finland

Limppu

Georgia

Lobiani

Australia

Lolo buns

Czech Republic

Lomnicke suchary

Lompe

Mafalda

Mahjouba

India

Makki ki roti

Malawach

Malooga

El manakish es un desayuno libanés muy popular: un pan plano y redondo que normalmente se cubre con aceite de oliva y zaatar (semillas de sésamo, tomillo y zumaque) y luego se hornea en el horno. Otros ingredientes pueden ser queso, cordero picado, espinacas o berenjenas fritas. El nombre del plato significa decorado o estampado, en referencia a una técnica en la que se presiona la masa con las puntas de los dedos, dejando un patrón decorativo en el proceso. Aunque a veces se le llama cariñosamente pizza libanesa, es una adición reciente al patrimonio culinario libanés, pero rápidamente se convirtió en uno de los platos más populares debido a sus sabores, su bajo precio y la facilidad de preparación. El manakish se asocia a menudo con la comida de los pobres, pero lo disfrutan todas las clases sociales. Se recomienda acompañarlo con tomates, pepinos, yogur con queso o una taza de té caliente.

Manakish

Mangia e bei

Los mantou son bollos chinos al vapor que se suelen preparar así, sin relleno en el interior. A veces se sirven como guarnición, aunque es más habitual consumirlos así. Los mantou tienen una forma redonda y aplanada y son un alimento básico de la parte norte de China. Tradicionalmente, los bollos no tienen sabor y no tienen corteza, mientras que la miga es algo densa. Están hechos de harina de trigo y levadura, que se utiliza como agente leudante. Para los chinos, el mantou es tan importante como el pan para los occidentales. Según una leyenda popular, la palabra mantou significa literalmente cabeza de bárbaro. Durante el período de los Tres Reinos, el canciller Zhuge Liang intentó capturar a un bárbaro llamado Meng Huo. Le dijeron que los bárbaros utilizaban la brujería, por lo que solo los dioses podían ayudarlo. Como los bárbaros solían arrojar cabezas humanas al río, Liang rellenó los bollos, que representaban cabezas de bárbaros, con carne de cerdo y cordero, y los sacrificó al dios del río. Los bollos modernos sin relleno no aparecieron hasta mediados del siglo XVII. Hoy en día, el mantou se consume habitualmente como tentempié diario o como comida rápida para gente ocupada, mientras que en Singapur y Malasia se come tradicionalmente mojándolo en una salsa de platos de cangrejo con chile.

Pan