Nuggets de pollo

Los nuggets de pollo son productos de pollo elaborados a partir de una pulpa de carne empanizada o rebozada y luego horneada o frita. Aunque el plato es altamente calórico, solía considerarse una alternativa saludable a la carne de res que ya se ofrecía. Los nuggets fueron inventados en la década de 1950 por un profesor de ciencias de la alimentación de la Universidad de Cornell llamado Robert C. Baker. Su prototipo de nuggets superó dos desafíos: mantener la carne picada intacta sin ponerle una piel alrededor y hacer que el rebozado se pegara a la carne a pesar del calor explosivo de la fritura. Baker inventó los nuggets como una forma de impulsar las ventas de aves de corral, convirtiéndolas en un alimento práctico que atraía a los cocineros perezosos. Hoy en día, los nuggets de pollo son uno de los artículos más populares en el menú de McDonald's, y su primera aparición notable fue en 1980.