Para Hamburguesa en Haarlem, DeDAKKAS lidera con 1 reseña y una puntuación de 6.9/10. Justo detrás: PIP Deli (6.7/10) y Le Petit Café Haarlem (5.8/10). En todo Haarlem, los críticos han reseñado Hamburguesa 3 veces, con una media de 6.5/10. La última reseña se publicó el 11 de abril de 2026.
Según la crítica gastronómica del New York Times Mimi Sheraton, la hamburguesa es un plato típico de Estados Unidos que deriva del alemán Deutsches beefsteak. Su otro nombre (hamburger) se debe a que muchos inmigrantes alemanes procedían originalmente del puerto de Hamburgo. La hamburguesa es un plato suculento que consiste, idealmente, en hamburguesas de carne de res a punto medio envueltas en panecillos frescos ligeramente tostados, acompañadas de rodajas de cebolla y kétchup o mostaza de Dijon. Por supuesto, hay una variedad de otros condimentos y verduras, como ensaladas verdes y tomates, pero tienden a enfriar la carne, según la Sra. Sheraton. Si se añade queso, debe ser mozzarella, gruyere o cheddar, ligeramente fundente y ligeramente picante. Todavía no está claro quién fue el primero en pensar en envolver las hamburguesas de carne con panecillos. Giovanni Ballarini, un historiador de la alimentación, dice que a los inmigrantes se les daba carne asada entre rebanadas de pan, de modo que no hubiera platos de por medio y no se desperdiciara agua para lavar los platos. Hannah Glasse mencionó por primera vez una "salchicha" de Hamburgo en su libro de cocina de 1747 The Art of Cookery, Made Plain and Easy, definiéndola como una mezcla picada de carne y especias que se debía servir con tostadas. O tal vez fue Charlie Nagreen, un vendedor de albóndigas de Wisconsin, quien, en 1885, decidió poner albóndigas entre pan para que los consumidores pudieran comerlas mientras caminaban por una feria rural donde trabajaba. Hoy en día, los aderezos y acompañamientos varían de una región a otra, pero para una versión original hay que visitar Louis' Lunch en New Haven, Connecticut, que sirve hamburguesas desde 1900 y afirma ser el local de hamburguesas más antiguo de los Estados Unidos. Sea cual sea la teoría sobre el origen de las hamburguesas, y hay muchas, es una comida práctica, sencilla y abundante que la mayoría de los amantes de la carne disfrutarán con gusto.
| Puesto | Sitio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | DeDAKKAS | 6.92 |
| 2 | PIP Deli | 6.67 |
| 3 | Le Petit Café Haarlem | 5.79 |
Hurkan Akbiyik
Una hamburguesa Angus normal con tomate y cebolla caramelizada. Para una buena hamburguesa se necesita buena carne y buen pan. La carne estaba rica, pero demasiado hecha. Podría haberla pedido al punto, pero el camarero ni siquiera me preguntó. El pan, nada del otro mundo. La cebolla estaba rica y sabrosa. Pero para una hamburguesa de 20 euros, el resultado no me convenció.
Hurkan Akbiyik
Una buena hamburguesa de ternera. La carne estaba al punto, pero la camarera no me preguntó cómo la prefería. Soltaba bastante jugo; podrían haberla enfriado un poco más. En general, el sabor de la carne estaba bueno. Le pusieron setas ostra, que me gustaron mucho, y estaban a la plancha. Las patatas fritas no estaban incluidas.
Hurkan Akbiyik
Una hamburguesa normal y clásica con un rico sabor a carne. El pan estaba bueno y caliente cuando lo sirvieron. ¿Por qué las papas fritas? Sería genial tener unas papas fritas.
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