Name: PIP Deli
Address: Lorentzplein 2A, 2012 HG Haarlem, Netherlands, Haarlem, Netherlands
Telephone: 023 576 7395
Price range: $$
Rating: 3.5

Netherlands

PIP Deli

Los huevos revueltos son un clásico del desayuno amado por su simplicidad y textura reconfortante. Preparados batiendo huevos y cocinándolos suavemente en mantequilla o aceite.

Huevos Revueltos



Los huevos a la florentina son un plato clásico para el desayuno o el brunch que incluye huevos escalfados servidos sobre una cama de espinacas cocidas y cubiertos con una cremosa salsa holandesa, a veces sustituida por salsa bechamel o Mornay. El plato se suele servir sobre un panecillo inglés tostado o una rebanada de pan tostado, lo que lo hace similar a los huevos Benedict, pero con espinacas en lugar del jamón o el tocino. La combinación de los suaves huevos escalfados con el sabor ligeramente ácido de las espinacas y la riqueza de la salsa crea un plato equilibrado y nutritivo. Los huevos a la florentina deben su nombre a Florencia, Italia, para indicar el uso de espinacas, que se cree que era un ingrediente favorito en la región. A pesar de su nombre, el plato se asocia más comúnmente con la cocina estadounidense que con la italiana. 



Huevos a la florentina

Durante la era otomana, Çilbir era simplemente el término genérico para los huevos escalfados preparados de diversas maneras. Con el paso de los siglos, a medida que los cocineros imperiales fueron mejorando las distintas recetas, esta variante en particular supuestamente se convirtió en la favorita del sultán Abdul Hamid II, de principios del siglo XX. La receta se convirtió en el estándar de oro en todo el imperio, e incluso hoy en día Çilbir significa huevos escalfados bañados en yogur con sabor a ajo. El plato se espolvorea con hojuelas de pimiento rojo y pimentón molido, y normalmente se sirve acompañado de pan pide.

Cilbir

Según la crítica gastronómica del New York Times Mimi Sheraton, la hamburguesa es un plato típico de Estados Unidos que deriva del alemán Deutsches beefsteak. Su otro nombre (hamburger) se debe a que muchos inmigrantes alemanes procedían originalmente del puerto de Hamburgo. La hamburguesa es un plato suculento que consiste, idealmente, en hamburguesas de carne de res a punto medio envueltas en panecillos frescos ligeramente tostados, acompañadas de rodajas de cebolla y kétchup o mostaza de Dijon. Por supuesto, hay una variedad de otros condimentos y verduras, como ensaladas verdes y tomates, pero tienden a enfriar la carne, según la Sra. Sheraton. Si se añade queso, debe ser mozzarella, gruyere o cheddar, ligeramente fundente y ligeramente picante. Todavía no está claro quién fue el primero en pensar en envolver las hamburguesas de carne con panecillos. Giovanni Ballarini, un historiador de la alimentación, dice que a los inmigrantes se les daba carne asada entre rebanadas de pan, de modo que no hubiera platos de por medio y no se desperdiciara agua para lavar los platos. Hannah Glasse mencionó por primera vez una "salchicha" de Hamburgo en su libro de cocina de 1747 The Art of Cookery, Made Plain and Easy, definiéndola como una mezcla picada de carne y especias que se debía servir con tostadas. O tal vez fue Charlie Nagreen, un vendedor de albóndigas de Wisconsin, quien, en 1885, decidió poner albóndigas entre pan para que los consumidores pudieran comerlas mientras caminaban por una feria rural donde trabajaba. Hoy en día, los aderezos y acompañamientos varían de una región a otra, pero para una versión original hay que visitar Louis' Lunch en New Haven, Connecticut, que sirve hamburguesas desde 1900 y afirma ser el local de hamburguesas más antiguo de los Estados Unidos. Sea cual sea la teoría sobre el origen de las hamburguesas, y hay muchas, es una comida práctica, sencilla y abundante que la mayoría de los amantes de la carne disfrutarán con gusto.

Hamburguesa

La avena caliente es un alimento básico saludable y reconfortante para el desayuno que proporciona nutrición y calor. Hecho de avena arrollada o cortada cocida a fuego lento.

Avena Caliente

Los panqueques americanos se preparan con una masa espesa que consta de huevos, harina, leche y levadura en polvo. Además, también se pueden agregar frutas como manzanas, fresas y arándanos a la masa, junto con suero de leche o chips de chocolate. Cuando se sirven, generalmente se apilan uno sobre otro y luego se cubren con una variedad de ingredientes como mantequilla, jarabe de arce, mermelada de frutas, miel, crema batida o mantequilla de maní. Los panqueques americanos se sirven a menudo para el desayuno en los Estados Unidos de América y Canadá, y a veces se acompañan de huevos fritos, tocino o salchichas. En Estados Unidos, hay algunas variedades de panqueques, y los más populares son los johnnycakes (hechos de harina de maíz frita) y los panqueques de dólar de plata (más pequeños que los panqueques normales). Originalmente, los panqueques eran un símbolo del sol y desempeñaron un papel clave en los primeros rituales religiosos de los nativos americanos, quienes primero los hicieron con harina de maíz molida que luego se cocinaba en piedras calientes.

Panqueques americanos

<p>A quintessential American food, burger evolved from the German <em>Deutsches beefsteak</em>, according to the <em>New York Times</em> food critic Mimi Sheraton. Its other name (<em>hamburger</em>) is a result of the fact that many German immigrants originally came from the port of Hamburg. Burger is a succulent dish consisting of, ideally, medium-rare seared beef patties tucked in fresh, lightly toasted buns, accompanied by onion slices and ketchup or Dijon mustard. Of course, there is a variety of other condiments and vegetables such as salad greens and tomatoes, but they tend to turn the meat cold, according to Mrs. Sheraton. If cheese is added, it should be mozzarella, Gruyere or Cheddar, slightly melting and mildly pungent. It is yet unclear who first thought to encase the beef patties with buns. Giovanni Ballarini, a food historian, says that the immigrants were given grilled meat between sliced of bread, so there would be no plates involved, and no water was wasted for washing the dishes. Hannah Glasse first mentioned a Hamburg "<em>sausage</em>" in her 1747 cookbook <em>The Art of Cookery, Made Plain and Easy</em>, defining it as a chopped mixture of beef and spices that should be served with toast. Or maybe it was Charlie Nagreen, a meatball seller from Wisconsin, who, in 1885, decided to put meatballs between bread so the consumers could eat them while walking at a country fair where he worked. Today, toppings and accompaniments vary from region to region, but for an original version one should visit <em>Louis' Lunch</em> in New Haven, Connecticut, serving the burgers since 1900, and claiming to be the oldest burger joint in the United States. Whatever the theories about the origin of burgers may be, and there are a lot of them, it is a convenient, simple and hearty meal that most meat lovers will gladly indulge in.</p>

Burger

Just a normal, classic burger with a nice meat taste.
The bun was good and hot when it was served. 

why the chips? It would be great to have some french fries.

Warm Oatmeal is a wholesome and comforting breakfast staple that provides nourishment and warmth. Made from rolled or steel-cut oats simmered in milk or water, it develops a creamy, soothing texture that is easy to digest. It serves as a perfect canvas for a variety of toppings, from fresh berries and sliced bananas to nuts, seeds, and a drizzle of honey or maple syrup. A pinch of cinnamon or nutmeg can transform it into an aromatic delight. Whether enjoyed on a chilly winter morning or as a quick, energy-boosting meal before a workout, Warm Oatmeal is timeless in its appeal and health benefits.

Warm Oatmeal

The taste was nice but it was not warm enough for me, I did not like sunflower and pumpkin seeds as it does match with salty food for me, more red fruits would be better match. 

Scrambled Eggs are a breakfast classic loved for their simplicity and comforting texture. Prepared by beating eggs and cooking them gently in butter or oil, they can range from soft, creamy curds to firm and fluffy mounds, depending on preference. Seasoned with a pinch of salt and pepper, and often enriched with cream, milk, or cheese, scrambled eggs are versatile and satisfying. They pair perfectly with toast, bacon, sausages, or fresh vegetables. Mastering the art of scrambled eggs is a culinary rite of passage, turning humble ingredients into a delicious, protein-packed start to the day.

Scrambled eggs

Yumurta beklentimi karşıladı, ekmek yeterince iyi kızarmıştı, salata sosu lezzetliydi, porsiyon yeterliydi

<p>During Ottoman era, &ccedil;ilbir was simply the generic term for poached eggs prepared in a variety of ways. Over centuries, as the imperial cooks were improving different recipes, this particular variation supposedly became a favorite of the early 20th-century sultan Abdul Hamid II. The recipe became the gold standard across the empire, and even today &ccedil;ilbir stands for poached eggs doused in garlic-flavored yogurt. The dish is sprinkled with red pepper flakes and ground paprika, and typically served sided with pide bread.</p>

Çilbir

The eggs were overcooked not poached egg at all.  Pita breads were warm and fresh. But this course is all about eggs so it disappointed me.

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<p>Eggs Florentine is a classic breakfast or brunch dish that features poached eggs served on a bed of cooked spinach and topped with a creamy hollandaise sauce, sometimes substituted with b&eacute;chamel or Mornay sauce. The dish is often served on a toasted English muffin or a slice of toasted bread, making it similar to Eggs Benedict, but with spinach replacing the ham or bacon. The combination of the soft, poached eggs with the slightly tangy flavor of the spinach and the richness of the sauce creates a well-balanced and nutritious dish. Eggs Florentine is named after Florence, Italy, to denote the use of spinach, which is believed to have been a favorite ingredient in the region. Despite its name, the dish is more commonly associated with American cuisine rather than Italian cuisine.</p>
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Eggs Florentine

Eggs florentine with ham.

A fresh and solid start to the day. The spinach had a nice lemony touch and felt really fresh. One of the eggs was slightly overcooked, but overall they were good. Hollandaise sauce was rich and flavorful, paired well with the thick slice of bread. A satisfying breakfast plate.

PIP Deli

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