Sélection Gourmet

Hayrabolu tatlısı

İşkembe Kavurma implique de faire sauter des tripes, ce qui est très apprécié dans la cuisine turque. Généralement préparé en faisant sauter des tripes bouillies avec des oignons, des poivrons et diverses épices.

Rôti de Tripes

According to Spain's denominación de origen rules and current regulations on jamón, the dry-cured jamón ibérico must be made from either pure breed Black Iberian pigs or cross-bred pigs at least 50% Black Iberian mixed only with Duroc pigs, the same restriction as required to keep official ibérico denomination on any Spanish pork meat product.

Jamón ibérico, especially the one labeled de bellota, has a smooth texture, rich, savoury taste, and regular marbling. The fat content is high

Jamón ibérico

Le Kaburga Burger est un chef-d'œuvre culinaire qui élève l'expérience classique du burger. Se distinguant par l'utilisation de viande de côte tendre et savoureuse (kaburga) au lieu d'un pâté de bœuf haché standard, ce burger offre une texture et un goût uniques. La viande de côte est cuite lentement à la perfection, permettant au gras de fondre et d'infuser la viande d'une profondeur riche et fumée.

Burger de Costilla

Kalamar ekmek

Köfte ama üstüne kaşar serpiştirilir

Kaşarlı köfte

Kaşarlı Tavuk Dürüm porte le wrap au poulet classique à un niveau plus fromage. Il se compose de tranches de poulet grillé marinées enveloppées dans un lavash chaud.

Wrap au Poulet et Fromage

Kimchili katsu tavuk udon

Kiremitte et

İnce hamur üzerine dana kıyması ile yapılan pizza benzeri Türk usulü yemek

Kıymalı pide

Kolla

Kuru Cacık

Kuşbaşılı kaşarlı pide

Kuşbaşılı Pide est un favori des amateurs de viande en Turquie. 'Kuşbaşı' fait référence à de petits cubes de viande de la taille d'une tête d'oiseau, généralement de l'agneau ou du bœuf.

Pide à la Viande en Dés

Kuzu İncik, ou jarret d'agneau, est un plat de pur confort et de perfection mijotée. Il présente le jarret de l'agneau, braisé pendant des heures avec des légumes.

Jarret d'Agneau

Kuzu Izgara, ou Agneau Grillé, représente le summum de la cuisine de viande turque. Ce plat met en valeur les saveurs naturelles de l'agneau de haute qualité, assaisonné simplement avec du sel, du poivre et du thym.

Agneau Grillé

Kuzu Kaburga

Kuzu Pirzola, ou côtelettes d'agneau, représente l'élégance pure de la viande grillée dans la cuisine turque. Ces côtelettes tendres proviennent de la partie des côtes de l'agneau.

Côtelettes d'Agneau

Türkiye

Kuzu Tandır (Agneau Tandoori) est l'un des plats les plus appréciés et les plus anciens de la cuisine turque. Il consiste à rôtir l'agneau dans un 'tandır' pendant des heures jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.

Tandır d'Agneau

Le Lamb Shish (Kuzu Şiş) est un plat de kebab turc classique composé de cubes d'agneau mariné enfilés sur des brochettes et grillés au charbon de bois.