Pancakes américains

Les pancakes américains sont préparés à partir d'une pâte épaisse composée d'œufs, de farine, de lait et de levure chimique. De plus, des fruits tels que des pommes, des fraises et des myrtilles peuvent également être ajoutés à la pâte, ainsi que du babeurre ou des pépites de chocolat. Lorsqu'elles sont servies, elles sont généralement empilées les unes sur les autres, puis garnies d'une variété d'ingrédients tels que du beurre, du sirop d'érable, de la confiture de fruits, du miel, de la crème fouettée ou du beurre de cacahuète. Les pancakes américains sont souvent servis au petit-déjeuner aux États-Unis et au Canada, et sont parfois accompagnés d'œufs au plat, de bacon ou de saucisses. En Amérique, il existe quelques variétés de pancakes, et les plus populaires sont les johnnycakes (à base de semoule de maïs frite) et les silver dollar pancakes (plus petits que les pancakes ordinaires). À l'origine, les pancakes symbolisaient le soleil et jouaient un rôle clé dans les premiers rituels religieux des Amérindiens, qui les préparaient d'abord à partir de semoule de maïs moulue, puis cuite sur des pierres chaudes.