Name: PeperZout HAARLEM Turks Mediterraans Restaurant
Address: Marsmanplein 218, 2025 DV Haarlem, Netherlands, Haarlem
Telephone: 023 202 2955
Price range: $$
Rating: 5.763333333333333

PeperZout HAARLEM Turks Mediterraans Restaurant

Le beyti est une variété de kebab turc traditionnel originaire d'Istanbul. Il se compose d'agneau ou de bœuf haché assaisonné d'épices, grillé sur une brochette, puis servi enveloppé dans du lavash, coupé en morceaux et nappé de sauce tomate et de yaourt. La viande hachée est généralement mélangée avec des oignons, des œufs, de l'ail, du cumin, de la coriandre, du sel, de la chapelure, du paprika et du poivre noir. Le lavash ou la pâte phyllo est badigeonné de beurre, puis enroulé autour des brochettes grillées pour former un rouleau. Les rouleaux sont coupés en diagonale, puis nappés d'une sauce composée de tomates et de beurre, tandis que le yaourt est généralement servi au centre des rouleaux ou à côté. Certaines personnes servent le plat avec du boulgour ou du riz cuit à la vapeur, tandis que les garnitures peuvent inclure du ghee et des pistaches. Cette variété de kebab doit son nom à Beyti Güler, un restaurateur d'Istanbul qui a inventé le plat en 1961.

Kebab de Beyti

<p>Acılı ezme is a flavorful Turkish dish that is traditionally served as a meze, especially in places that serve kebabs. It consists of tomatoes, onions, chili peppers, garlic, parsley, lemon juice, pomegranate molasses, olive oil, sumac, and a bit of dried mint. The vegetables are always hand chopped and never blended because the concoction becomes too juicy. It is recommended to serve acılı ezme with lavash flatbread and ayran on the side.</p>

Acılı ezme

Spain

<p>Patatas bravas is a traditional tapas dish consisting of potato cubes drenched in a spicy tomato sauce with onions, garlic, chili powder, and paprika. This flavorful combination of ingredients is a staple at numerous tapa bars throughout Spain, and it is especially popular as a late-night snack. The dish is traditionally served with aioli sauce on top, but there is also a variety of other toppings that can be ordered with the snack, such as chorizo slices or fried fish.</p>

PeperZout HAARLEM Turks Mediterraans Restaurant

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