Pour Filet (Centrum), Mr. Meat Steakhouse arrive en tête avec 1 avis et une note moyenne de 9.0/10. Sur l’ensemble de Centrum, Filet a été noté une fois : 9.0/10. Le dernier avis a été publié le 8 février 2026.
Dans les systèmes de coupes de bœuf américains, français, allemands, brésiliens et coréens, le filet est une coupe de la longe, qui est située vers l'arrière de la vache, nichée sous les côtes, à côté de la colonne vertébrale. Il s'étend sur deux coupes principales : la longe courte et la surlonge. Le filet est l'une des coupes de bœuf les plus tendres car il provient d'un muscle qui ne fait pas beaucoup d'exercice. C'est également l'une des coupes de bœuf les plus prisées et donc les plus chères, en raison de sa tendreté et de sa saveur. Étant donné la tendreté de cette coupe, le filet est souvent cuit rapidement à feu vif, avec des méthodes telles que la cuisson au gril ou au gril. Il est souvent servi légèrement saignant pour conserver sa texture tendre.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Mr. Meat Steakhouse | 8.96 |
Hurkan Akbiyik
De jolis morceaux de bœuf tendres servis avec des frites. La cuisson était parfaite et la viande incroyablement fondante. Ce plat s'appelle « Hermel op Aarde ». J'aurais été au paradis s'il avait été servi chaud. Tout était parfait, mais la portion était froide. Elle faisait 200 g.
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