Où manger Acılı ezme ? Les meilleures adresses (Pays-Bas)

Une pâte de poivrons épicée, préparée avec soin, juste assez relevée, avec des poivrons et des tomates parfaitement coupés – un vrai délice. Servie avec du pain chaud, que demander de plus avec mon raki ?

Ma recette habituelle quand je suis dans un meyhane. Malheureusement, même le goût était bon, il manquait l'essence même de l'ezme. On aurait dit une sauce tomate. Je devrais pouvoir voir chaque morceau et chaque ingrédient, pour éviter que ça ressemble à une pâte. Mon conseil au chef : montrez-moi les ingrédients pour que je puisse les sentir.

En deuxième entrée, nous avons essayé l'Acili ezme. Je m'attendais à un classique avec tomates, poivrons, oignons et sumak. Ce qui était le cas, mais il y a eu une grosse erreur… Ils ont ajouté de la sauce chili piquante, et ça a gâché tout le goût. Ils auraient pu faire simple.