Pane

Slavski kolač

Soda Bread

Il pane alla soda farl è un pane irlandese da piastra che è anche un alimento base della tradizionale colazione irlandese nota come Ulster Fry. È composto da farina, sale, bicarbonato di sodio e latticello. Proprio come qualsiasi pane alla soda, non contiene lievito. In passato, i pane alla soda farl venivano preparati come uno spuntino veloce e facile per ospiti inattesi. La parola farl nel suo nome si riferisce al processo di stendere l'impasto in un cerchio piatto, quindi dividerlo in quattro pezzi. Oltre all'Ulster Fry, questi farl possono anche essere serviti con burro e marmellata fatta in casa o con ingredienti saporiti come anguilla fritta, pancetta e salmone affumicato.

Farl di pane alla soda

Somun

Sopa Paraguaya

Switzerland

St. Galler Brot

Stottie cake

Italy

Strazzata

Norway

Sunnmørsbrød

Russia

Tabani

Taboon

Australia

Takaku Bread

Spain

Talo

Tamees

Tapalapa

Terme pidesi, originario del distretto di Terme in Turchia, offre un'interpretazione unica del tradizionale pide turco. Si differenzia da Bafra e Örşamba pidesi in quanto è una torta aperta, che mostra i suoi ripieni in superficie. L'impasto è fatto con farina, acqua, sale, lievito e un pizzico di zucchero. Ma una delle caratteristiche distintive di Terme pidesi è la sua gamma di ripieni. Le opzioni spaziano dalla carne macinata e a cubetti a un assortimento di formaggi come il kaşar peyniri (un tipo di formaggio turco), Örşkelek (un formaggio di cagliata secca) e il beyaz peynir (formaggio bianco turco). Altri condimenti popolari includono il pastırma (una carne di manzo stagionata e stagionata all'aria) e il sucuk (una salsiccia turca piccante). Questi ripieni sono spesso generosamente disposti a strati sull'impasto aperto; i lati più lunghi dell'impasto sono ripiegati e sigillati su entrambe le estremità. Un aspetto unico di Terme Pidesi è la possibilità di aggiungere un uovo sopra uno qualsiasi di questi ripieni. Il tipico Terme pidesi, indipendentemente dal ripieno, è lungo 70-80 cm (28-32") e largo 15 cm (6").

Terme Pidesi

United States

Texas Toast

India

Il thalipeeth è un pane simile a un pancake appartenente alla cucina indiana del Maharashtra. La pastella è preparata con una base di farina multicereali Bhajani, mentre cumino, peperoncini, coriandolo, curcuma e cipolle vengono aggiunti al composto, rendendo il piatto leggermente piccante e speziato. Il thalipeeth è comunemente servito a colazione con burro, yogurt o cagliata, ed è caratterizzato da un buco al centro. L'olio caldo viene versato nel buco, assicurando che il pancake sia cotto in modo uniforme. Sebbene il piatto sia servito principalmente a colazione, è anche popolare come spuntino quotidiano o cena saporita, meglio se accompagnato da chutney di pomodoro a parte. Ci sono anche alcune varianti del piatto, come il thalipeeth con patate e arachidi e il thalipeeth con verdure tritate finemente.

Talipeeth

Il tiganopsomo è una versione greca del pane fritto. Di solito è preparato con un impasto lievitato composto da farina di grano, olio d'oliva e sale che viene steso a forma di cerchio mentre il centro è riempito con feta sbriciolata ed erbe come origano, rosmarino, prezzemolo, menta o salvia. Grandi dischi vengono poi fritti in olio d'oliva fino a quando non diventano dorati e croccanti. Questo pane è tradizionalmente servito a colazione e di solito è cosparso di semi di sesamo o irrorato con miele o aceto balsamico. Alcune varietà possono essere senza ripieno e la feta può essere sostituita con formaggio mizithra. Tradotto dal greco, tiganopsomo significa pane fritto.

Tiganopsomo

Tijgerbrood

Terme Pidesi (1)1 recensione

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