Il Kuzu şiş è un tipo di kebab tradizionale turco. Questo piatto di carne è fatto con pezzi di carne di agnello, funghi, peperoni verdi, scalogni, pomodorini e melanzane. La carne è solitamente marinata in una miscela di yogurt, olio d'oliva, aglio, cumino, pasta di peperoncino turco e pepe nero. Viene poi infilzata su spiedini, con verdure diverse tra ogni pezzo di carne. Gli spiedini vengono poi messi sulla griglia fino a cottura ultimata. Il Kuzu şiş è tradizionalmente servito caldo appena tolto dalla griglia.
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