Brood

Butter garlic naan

Ook bekend als Aberdeen butteries, butterie rowies of gewoon rowies, zijn deze kleine ontbijtbroodjes een populaire keuze om de dag mee te beginnen in heel Schotland. De broodjes hebben een decadent hoog percentage boter ten opzichte van bloem, waardoor ze bijzonder krokant en mals zijn. In het noordoosten van Schotland, waar deze ochtendbroodjes een heel speciale status genieten, wordt vaak gezegd dat de eer van een traditioneel Schots ontbijt niet naar pap gaat, maar naar "a rou an' a cuppa tea." Butteries zijn het lekkerst als ze vers van de bakker komen, gloeiend heet, en besmeerd worden met wat boter en marmelade.

Botertjes

United Kingdom

Cabbage Loaf

United States

California Sourdough Bread

&Ccedil;arşamba pidesi is een Turkse hartige taart uit het district &Ccedil;arşamba in Samsun, Turkije. In tegenstelling tot de knapperige Bafra pidesi, staat deze bekend om zijn zachte textuur. Deze pide is gevormd tot een lang, dun brood, ongeveer 75-80 cm (30-32") lang en 4-5 cm (2") breed, en weegt ongeveer 200-220 gram (7 oz). Het wordt gemaakt met een deeg dat is gerezen met zuurdesem en met een rauwe vulling bestaande uit gehakt en uien waarvan het sap, peper en zout zijn uitgeperst. Na het bakken in een houtoven wordt boter op de hete pide gesmeerd om de smaak te verbeteren. Het eindproduct is een zacht, boterachtig brood, dat zich onderscheidt van de knapperige varianten van pide.

Brood

Butter garlic naan

Botertjes

Cabbage Loaf

California Sourdough Bread

Çarşamba-pidesi

Casabe

Cebularz Lubelski

Česnica

Challah

Chapalele

Chapati

Chelsea bun

Chikwanga

Chipa

Chleb prądnicki

Chur chur naan

Chvishtari

Ciabatta

Ciambella all'anice di Veroli

Ciriola