Gefrituurd gerecht

Australia

Ulkoy are deep-fried Palauan shrimp and squash fritters with a crunchy texture. In Palau, they are a national favorite along with being a delicious treat for the tourists. These fritters are usually additionally flavored with a zesty Creole seasoning, salt, cayenne pepper, and freshly chopped parsley leaves.

Ulkoy

Italy

U' pituni or pidone is a traditional street food originating from Messina. The pidone (python) is made from a thin half-moon shaped dough consisting of flour, lard, water, and wine. The dough is stuffed with tuma cheese, anchovies, black pepper, tomatoes, and escarole, then folded and deep fried. Once browned, the pidone is placed on paper towels so that it loses some of the oil.

U' pituni

Vetkoek is an iconic South African street food item consisting of deep-fried yeast buns that are usually filled with cheese, curry, or fruit jams. It can be served as a small snack, for breakfast or lunch. The ball-shaped dough is made from salt, yeast, and flour. When served at a South African braai, vetkoek is often served with boerewors, a traditional sausage. You can also serve them as they are, or with a cup of tea on the side.

Vetkoek

China

Wu gok are traditional dumplings originating from China, and they&rsquo;re often served as a part of dim sum. In order to prepare the dumplings, taro root is steamed, mashed, stuffed with the fillings, and deep-fried. The dough for wrapping the filling is made with a combination of taro root, flour or wheat starch, lard, salt, sugar, and baking soda. The filling contains Chinese mushrooms, shrimp, onions, garlic, and ground pork that&rsquo;s been marinated in soy sauce, cornstarch, sesame oil, and five-spice powder. There&rsquo;s also a thickening sauce made with a mixture of chicken bouillon, sugar, rice wine, cornstarch, and salt. Once stuffed, the dumplings are deep-fried until golden and crispy.

Wu gok

Een traditioneel gerecht uit de Kantonese keuken, crispy fried chicken, bestaat uit kip die eerst wordt gestoomd en gedroogd, en vervolgens op een speciale manier wordt gefrituurd, zodat de huid extreem knapperig blijft en het vlees eronder mals wordt. De kip wordt gestoomd met kruiden zoals kaneel, Sichuan peper, gember, anijs en nootmuskaat. Later wordt het meestal besprenkeld met een combinatie van suiker en azijn, waardoor de huid zijn typische knapperigheid krijgt. Volgens de traditie is crispy fried chicken een gerecht dat 's avonds gegeten moet worden, terwijl het ook regelmatig wordt gegeten op de meeste Chinese bruiloftsfeesten. Het wordt meestal vergezeld door twee bijgerechten: kroepoek en peperzout.

Zhaziji

De kip van generaal Tso is een Chinees-Amerikaans zoet en pittig gerecht dat bestaat uit stukjes kip die eerst gefrituurd worden en vervolgens geroerbakt worden samen met gember, knoflook, bosuitjes en hete chilipepers in een saus van suiker, sojasaus, rijstazijn en rijstwijn. Hoewel het gerecht vernoemd is naar generaal Tso Tsungtang, heeft het geen echte connectie met hem. Het gerecht is hoogstwaarschijnlijk een afstammeling van een eenvoudig Hunanees kipgerecht en twee immigrantenkoks, respectievelijk Chinees en Taiwanees, beweren de uitvinders te zijn. De zoetheid en pittigheid van het gerecht kunnen naar eigen smaak worden aangepast en het gerecht wordt geserveerd met gestoomde of gebakken rijst.

Ulkoy

U' pituni

Vetkoek

Wu gok

Zhaziji

Zuǒ Zōngtáng jī