Gefrituurd gerecht

Muqmad of odkac is een traditioneel Somalisch gerecht dat bestaat uit geconserveerd vlees, dat tot een jaar houdbaar is. Het is ook een geweldige bron van eiwitten en energie voor de nomaden. Het vlees wordt eerst in reepjes gesneden en in de zon gedroogd. Na een paar dagen wordt het vlees in kleine blokjes gesneden, gefrituurd en vervolgens geconserveerd in een houten container. Muqmad wordt traditioneel bereid voor bruiloften, wanneer het in een speciaal ontworpen container wordt geplaatst die bekend staat als xeedho, die vaak versierd is met schelpen en leer. Het wordt aanbevolen om muqmad te eten met lahoh, een sponsachtig platbrood, hoewel het geconserveerde vlees ook op zichzelf kan worden gegeten.

Muqmad

India

Murukku is a popular Indian snack with a crunchy texture, usually made with rice flour and urad dal bean flour, combined together into a spiral-shaped paste that is deep-fried in oil. Most of these savory snacks are additionally flavored with cumin, onion powder, or chili. Originating from Tamil Nadu, its name means twisted, referring to its unusual shape. Today, it is widely available throughout India, but it is most popular in Karnataka, Andhra Pradesh, Gujarat, and of course, Tamil Nadu. Murukku is often prepared for Indian festivities such as Diwali, Krishna Jayanti, and Vinayaka Chaturthi. Due to its great popularity, there are different versions of the snack, so it is sometimes dusted with sesame seeds and salt, while minced vegetables are often added to the paste before cooking.

Murukku

Nam khao is een knapperige Lao salade die bestaat uit gefrituurde rijstballetjes die versnipperd zijn en gemengd met verschillende specerijen en toppings. Hoewel het in verschillende regionale varianten voorkomt, worden er naast rijstballetjes vooral zure som moo-varkensvlees, worstjes, verschillende kruiden en gesneden sjalotten gebruikt. De hele salade wordt vaak royaal gekruid met een smaakvolle dressing en vervolgens afgetopt met chilipepers en gehakte pinda's. Deze voedzame, tijdrovende nationale favoriet is gemakkelijk verkrijgbaar bij veel eetkraampjes en supermarkten in het hele land.

Nam khao

Nasibal is an unusual fusion of Indonesian and Dutch cuisines, a snack that is usually bought from numerous street vending machines that serve food. Shaped like a ball, nasibal consists of nasi goreng filling (fried rice and various spices) that is breaded and deep-fried in hot oil. It can also be prepared at home, typically with leftover nasi goreng. For the best results, pair the snack with Indonesian peanut sauce.

Nasibal

Pakora is a savory, deep-fried Indian snack made with pieces of vegetables such as cauliflower and eggplant. Although it is a quintessential Indian snack that can be easily found on numerous street corners, it can also be made at home. Traditionally, pakoras are at their most popular during spring, when the locals enjoy fried foods to celebrate the monsoon season. The snack comes in many varieties but is usually made from two main ingredients - potato, and another vegetable or meat of choice, which is then dipped in flour and deep-fried in ghee. Pakoras are usually seasoned with turmeric, salt, chili, or other spices. There is also bhaji, the same snack with a different name, but made without any seasonings. Bhaji is popular in South India, while pakoras are mostly consumed in North India. Regardless of the nomenclature, pakoras make a great appetizer or a snack, and it is recommended to pair them with chutneys and a hot cup of tea on the side.

Pakora

Indonesia

Panada is an interesting Indonesian take on Spanish and Latin American empanadas. These deep-fried, crescent-shaped pastries consist of leavened dough and a fish-based filling. The Indonesian version is traditionally filled with a combination of skipjack tuna, onions, coconut milk, chili peppers, and other optional ingredients. The name of this convenient snack unmistakably resembles Spanish empanadas&mdash;small pies that originated in Galicia, but which have become a staple in Latin American countries. However, it is believed that the origin of panada was influenced by the Portuguese, who were present in the area since the 16th century. Regardless of its questionable background, panada has become a traditional Indonesian snack that is mostly associated with North Sulawesi and the city of Manado.

Panada

Panades is a Belizean version of an empanada, consisting of a deep-fried, crescent-shaped corn flour dough filled with either white fish or beans, which can be red or black. These tasty, crunchy snacks are traditionally paired with a delicious salsa topping made from cabbage, peppers, and onions.

Panades

France

Panisses zijn gefrituurde kikkererwtenkoekjes die oorspronkelijk uit de Franse regio's Provence en Côte d'Azur komen. Ze kunnen als tussendoortje worden gegeten of als bijgerecht worden geserveerd en bestaan uit kikkererwtenmeelbeslag, olie, kokend water en zout. Ze smaken romig, knapperig en hartig en er wordt gezegd dat ze smaken als iets tussen friet en hummus. Panisses zijn het lekkerst met roséwijn, terwijl de kinderversie van deze snacks ook nog eens bestrooid kan worden met poedersuiker. In de jaren 30 waren panisses vooral populair rond de oude haven van Marseille, waar ze als complete maaltijd werden gecombineerd met verschillende salades.

Panissen

Italy

These crescent-shaped turnovers are traditionally prepared for the Carnival season, and even though it is believed that they originated in the Apulia region, panzerotti are extremely popular all across southern Italy. They resemble small calzone pizzas&mdash;both in shape and the dough used for its preparation&mdash;but instead of being oven-baked, panzerotti are deep-fried, which is why they're also called calzoni fritti (fried calzones), pizze fritte (fried pizzas), or simply frittelle (fritters). The classic panzerotto filling consists of merely tomatoes and mozzarella, but they can be filled with pretty much anything and in various combinations: prosciutto-mozzarella, pepperoni-provolone, spinach-ricotta, zucchini-mozzarella, onion-olives-tomatoes, speck-fontina, etc. Apart from the savory variations, there are also panzerotti filled with all kinds of fruits such as apples, pears, plums, oranges, cherries, peaches, and strawberries, which are wonderfully paired with ricotta, chocolate, or custard cream.

Panzerotti

Papri chaat is an Indian dish consisting of deep-fried wafers (papri), tamarind and mint chutney, black grams, potatoes, and dahi. The ingredients are layered, and the dish is usually sprinkled with sev&mdash;fried chickpea noodles&mdash;and chaat masala&mdash;a spice mix which combines cumin, coriander, dried mango and ginger, as well as chili, asafoetida, and black pepper. The dish is a common street food item, and it is usually enjoyed as a filling, convenient snack. It is mainly found in North India, Pakistan, and Bangladesh.

Papri chaat

P&acirc;rjoale zijn populaire Moldavische en Roemeense vleespasteitjes en gehaktballen gemaakt van lamsvlees, varkensvlees, rundvlees of een combinatie van de drie. Het vlees wordt meestal gecombineerd met knoflook, eieren en verse kruiden zoals dille, tijm en peterselie. Deze pasteitjes of ballen worden gerold in broodkruimels en gefrituurd in hete olie, waardoor het vlees mals en sappig blijft. P&acirc;rjoale worden meestal geserveerd op roggebrood met wat grove mosterd.

Parjoale

Parmo is een populair Brits gerecht dat bestaat uit een kipfilet die gefrituurd is in broodkruimels, bedekt met romige saus en belegd met van alles van kaas en spek tot pepperoni en knoflooksaus. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd met een grote portie chips en een salade erbij. Er wordt aangenomen dat Parmo zijn oorsprong vindt in een restaurant in Middlesbrough in de jaren 50. Hoewel de naam van het gerecht is afgeleid van een ander gerecht, kip Parmesan, wordt het meestal belegd met cheddarkaas en nooit met parmezaanse kaas.

Parmo

One of the most common fast food items in Brazil is known as pastel, a deep-fried, stuffed pastry. This half-circle or rectangle-shaped miniature pie is stuffed with a variety of ingredients, most commonly shredded chicken, ground beef, mozzarella, or small shrimps. Sweet varieties also exist, and they are usually made with chocolate, bananas, or guava jam, but they are not as common as their savory counterparts. The exact origin of the dish is not familiar, but it is believed that pastel evolved from the Chinese spring roll, which was brought to Brazil by Japanese immigrants. The shape and the ingredients changed, but pastel retained its thin and crispy outer layer. They are usually served hot and are most commonly accompanied by beer or a glass of sugarcane juice. It is a snack that is usually sold in snack bars, and it is almost always meant to be eaten by hand.

Pastel

Portugal

Pataniscas zijn traditionele Portugese beignets die voornamelijk worden gemaakt van gezouten kabeljauw (bacalhau). Het gerecht wordt gekenmerkt door het eenvoudige beslag, dat meestal bestaat uit bloem, eieren en fijngehakte uien en knoflook, gemengd met kabeljauwvlokken. Het beslag wordt vervolgens in hete olie geschept en gebakken tot het goudbruin en knapperig is. Pataniscas worden vaak geserveerd als voorgerecht of snack, vaak vergezeld door rijst, salade of bonen. Ze zijn een populaire keuze in de Portugese keuken vanwege hun smaakvolle en bevredigende smaak. Deze beignets worden vooral geassocieerd met de stad Lissabon en de provincie Estremadura.



Patanica's

Pecel lele is een Javaanse delicatesse die bestaat uit gefrituurde meerval met sambalpasta en groenten zoals komkommers, sperziebonen, sla en kool. Tofu, tempeh en gestoomde rijst worden vaak als bijgerecht geserveerd, afhankelijk van de regionale voorkeuren. Het wordt aanbevolen om het gerecht te combineren met een glas verse sinaasappelsap of thee. Smakelijk, goedkoop en voedzaam, het is een favoriete maaltijd van veel Javanen die het vaak kopen bij straatstalletjes genaamd warung tenda, die meestal open zijn van laat in de middag tot middernacht. Omdat pecel lele betaalbaar is en alleen de meest verse ingrediënten gebruikt, heeft het gerecht zich ook verspreid naar buurlanden zoals Maleisië en Singapore.

Pecel lele

Pempek is a traditional fish cake made with ground fish meat and tapioca. The actual origin of this dish is the city of Palembang, situated in the South Sumatra province. The origin story of pempek says that an old Palembang citizen was tired of the traditional fried or grilled fish, so he thought of an innovative way to ground the meat, mix it with tapioca flour, and deep-fry it to get a crunchy and delicious snack. He then used to cycle through the city and sell the fish cakes to Palembang citizens. Over time, pempek was recognized as a praise-worthy snack, and today it is considered to be a traditional Indonesian delicacy. These round or rectangular cakes are usually steamed, and right before serving they are fried in vegetable oil and cut into bite-sized pieces. Sliced cucumbers, noodles, or rice are typical accompaniments, and the traditional sweet and sour sauce is usually served on the side so the customers can adapt the flavors to their taste.

Pempek

Ukraine

Perepichka is an iconic Ukrainian street food item consisting of a soft, not overly seasoned sausage that is enclosed within yeasted dough. The whole combination is deep-fried, and it is usually served piping hot without any condiments. The first version of this favorite Kyiv street food appeared in 1981 at a small kiosk on Bohdan Khmelnytsky street. Perepichka was an instant success, and this hole-in-the-wall food outlet became somewhat of an institution for both locals and tourists.

Perepichka


Gefrituurde Yojoa-vis komt oorspronkelijk uit de regio Lago de Yojoa en is een traditioneel Hondurees gerecht. De vis wordt op smaak gebracht met zout en specerijen en een nacht laten marineren. De volgende dag wordt hij gefrituurd en traditioneel gegarneerd met ingelegde rode kool, ingelegde uien en limoenschijfjes, terwijl gefrituurde bakbananen, ook wel tajaditos genoemd, een uitstekend bijgerecht vormen. De Yojoa-vis heeft een lichtzoete smaak, die hem onderscheidt van andere soorten gefrituurde vis, en het marineerproces zorgt ervoor dat het vlees heerlijk, schilferig en gemakkelijk van de graten te trekken is.

Normaal
0

21

false
false

HR
X-NONE
X-NONE

/* Stijldefinities */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-stijl-noshow:ja;
	mso-stijl-prioriteit:99;
	mso-stijl-ouder:"";
	mso-padding-alt:0cm 5,4pt 0cm 5,4pt;
	mso-para-marge-top:0cm;
	mso-para-marge-rechts:0cm;
	mso-para-marge-onder:8.0pt;
	mso-para-marge-links:0cm;
	lijnhoogte: 107%;
	mso-paginering:weduwe-wees;
	lettergrootte: 11,0pt;
	font-family:"Calibri", "sans-serif";
	mso-ascii-font-family:Calibri;
	mso-ascii-thema-lettertype: minor-latin;
	mso-hansi-font-family:Calibri;
	mso-hansi-thema-lettertype: minor-latin;
	mso-fareast-taal:EN-US;}



Vis gefrituurd in Yojoa-stijl

Pica pollo verwijst naar Dominicaanse stijl gefrituurde kip die vaak wordt gegeten met een bijgerecht van gefrituurde bakbananen en gecombineerd met een verfrissend drankje aan de zijkant - meestal bier of cola. De versheid van de kip komt van citroensap waarin het wordt gemarineerd, terwijl de coating meestal alleen uit bloem bestaat, of zelden, maïsmeel.

Pikachu

Pizza fritta, also known as fried pizza, is a popular Italian street food originating from Naples. To prepare pizza fritta, the dough (similar to traditional pizza dough, but allowed to rise longer, resulting in a lighter and fluffier texture) is rolled out into small rounds or rectangles and filled with classic pizza ingredients such as tomato sauce, mozzarella cheese, ham, mushrooms or vegetables. The edges of the dough are then folded over to enclose the fillings, and the pizza is carefully deep-fried in hot oil until golden brown and crispy. Once fried, pizza fritta is usually consumed piping hot from a piece of greasy paper, and is sometimes topped with additional ingredients like fresh basil, grated Parmesan cheese, or a drizzle of olive oil. It is typically enjoyed as a handheld street food.