Name: Salvo
Address: Tweede Hugo de Grootstraat 9, 1052 LA Amsterdam, Netherlands, 1052 LA Amsterdam, Netherlands
Price range: $$
Rating: 5.032000000000001

Netherlands

Salvo

Het toppunt van een gezellig zondagsontbijt in Denemarken is een knapperige zoete lekkernij die bekend staat als Deens gebak. Het wordt gemaakt met gelamineerd deeg, waarbij het deeg herhaaldelijk wordt bedekt met boter en over zichzelf wordt gevouwen. Het resultaat is een creatie die behoorlijk lijkt op bladerdeeg. Het deeg wordt in verschillende vormen gevormd en gevuld met smaakvolle, romige vullingen. Traditionele fruitvullingen zoals appel en framboos, vanillevla en amandelpasta zijn Deense favorieten, maar vanwege de populariteit zijn de vullingen meestal regiospecifiek. Kaneel is bijvoorbeeld populairder in de winter, terwijl vers fruit dat gemakkelijk verkrijgbaar is af en toe wordt verwerkt in Deens gebak tijdens de warmere maanden. Het gebak wordt vaak versierd met amandelschaafsel of citroensap, wat bijdraagt aan een verfijndere uitstraling en interessantere smaken en texturen biedt. Er wordt aangenomen dat Deens gebak is gemaakt door Oostenrijkse bakkers die in Denemarken werden aangenomen tijdens de bakkersstaking in 1850, en zij brachten een traditie van het bereiden van gelamineerd deeg naar het land. Ze pasten het recept aan door meer boter toe te voegen om te creëren wat nu bekendstaat als Deens gebak. In Denemarken, Zweden en Noorwegen wordt het echter wienerbrød genoemd, afkomstig van de naam Weens brood, en in Wenen wordt het vaak Kopenhagener plunder genoemd. Tegenwoordig is dit gebak een internationaal erkend bakproduct dat in veel Europese landen en zowel Noord- als Zuid-Amerika te vinden is. Met ingewikkelde ontwerpen en een verscheidenheid aan smaken, vertegenwoordigt het een hoofdbestanddeel van elke bakkerij en een favoriet zoet ontbijt van veel mensen.

Wienerbrood

Pistachio Tiramisu

Italy

Even though tiramis&ugrave; is actually a fairly recent invention, this dessert of coffee-soaked ladyfingers layered with mascarpone cream enjoys an iconic status among Italian desserts. Its name stems from the phrase tirami s&ugrave;, an Italian expression which literally means pick me up, a reference to the uplifting effects of sugar, liquor, and coffee. The origins of tiramis&ugrave; are heavily disputed between Veneto and Friuli-Venezia Giulia regions, but it is often suggested that the first was made in Veneto in the early 1960s. The earliest documented recipe for tiramis&ugrave; (interestingly, without alcohol!) was printed in the 1981 spring edition of Vin Veneto magazine in an article on coffee-based desserts by Giuseppe Maffioli, a renowned food critic and member of the Italian Academy of Cuisine. However, in August 2017, Friuli-Venezia Giulia's tiramisu was officially added to the list of traditional regional dishes, but a Veneto local won the Tiramisu World Cup in November 2017, so the playing field is somewhat levelled once again. Regardless of these disputes, the perfect tiramis&ugrave; should always deliver a serious caffeine kick from a shot of strong espresso, while brandy-fortified Marsala wine adds a nice sweet buzz. In 2021, Ado Campeol, the owner of the restaurant where tiramis&ugrave; is widely thought to have been invented, has died.

Tiramisù

Deze schilferige, goudkleurige, halvemaanvormige gebakjes worden het beste gemaakt met pure boter en een lichtzoet gistdeeg. Als ze goed worden gemaakt, zou het geelwitte interieur een klein beetje elastisch moeten zijn als je het uit het midden trekt, klaar om te worden bedekt met een klontje boter of wat verse jam. Deskundigen zijn het erover eens dat de croissant sterk is beïnvloed door Oostenrijkse kipfels. Dit gebakje ontstond in 1683 als een viering van de Oostenrijkse overwinning op het Ottomaanse Rijk, waarbij de vorm naar verluidt de halve maan op de Turkse vlag nabootste. De croissant werd echter Frans op het moment dat mensen het begonnen te maken met bladerdeeg, een Franse innovatie. Tegenwoordig worden Franse croissants gevuld met chocolade, jam, rozijnen of zelfs roomkaas. Ze worden vers verkocht bij talloze Franse bakkers en worden voornamelijk gegeten als ontbijt.

Croissant

Spain

Deze simpele maar ongelooflijk romige cheesecake-variant, die in het Baskisch simpelweg tarta de queso of gazta tarta wordt genoemd, is een decennia-oude lokale specialiteit van de La Vi&ntilde;a Bar in San Sebasti&aacute;n. Het recept is een simpele combinatie van klassieke cheesecake-ingrediënten zoals suiker, slagroom, eieren en roomkaas, maar in tegenstelling tot de meer populaire tegenhangers heeft deze Baskische versie geen korst. In plaats daarvan wordt het op een hoge temperatuur gebakken, waardoor de buitenkant stevig, donkerder en enigszins verbrand blijft, terwijl het midden kleverig blijft. Baskische cheesecake is immens populair en hoewel La Vi&ntilde;a nog steeds de plaats van herkomst is, zijn er tegenwoordig verschillende variaties te vinden in verschillende patisserieën over de hele wereld.

Salvo - Menu & Beoordelingen

Meest Geliefd bij Salvo in 1052 LA Amsterdam

Wienerbrood

Pistachio Tiramisu

Tiramisù

Croissant

Baskische Cheesecake

Top Foodies bij Salvo in 1052 LA Amsterdam

hurkanakbiyik

diloyloyy

Ontdek Meer

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Word Partner