Waar eet je de beste Baskische Cheesecake in Centrum?

Voor Baskische Cheesecake in Centrum leidt Cheesecake Project met 1 review en een gemiddelde score van 8.0/10. In heel Centrum beoordeelden critici Baskische Cheesecake één keer, met een 8.0/10. De laatste review werd geplaatst op 17 mei 2025.

Deze simpele maar ongelooflijk romige cheesecake-variant, die in het Baskisch simpelweg tarta de queso of gazta tarta wordt genoemd, is een decennia-oude lokale specialiteit van de La Viña Bar in San Sebastián. Het recept is een simpele combinatie van klassieke cheesecake-ingrediënten zoals suiker, slagroom, eieren en roomkaas, maar in tegenstelling tot de meer populaire tegenhangers heeft deze Baskische versie geen korst. In plaats daarvan wordt het op een hoge temperatuur gebakken, waardoor de buitenkant stevig, donkerder en enigszins verbrand blijft, terwijl het midden kleverig blijft. Baskische cheesecake is immens populair en hoewel La Viña nog steeds de plaats van herkomst is, zijn er tegenwoordig verschillende variaties te vinden in verschillende patisserieën over de hele wereld.