Voor Hamburger in Nederland leidt Mr. Meat Steakhouse met 1 review en een gemiddelde score van 8.6/10. Vlak daarachter: DeDAKKAS (6.9/10) en PIP Deli (6.7/10). In heel Nederland beoordeelden critici Hamburger 7 keer, gemiddeld 6.0/10. De laatste review werd geplaatst op 24 april 2026.
Een typisch Amerikaans gerecht, burger, is geëvolueerd van de Duitse Deutsches beefsteak, aldus Mimi Sheraton, culinair recensent van de New York Times. De andere naam (hamburger) is het gevolg van het feit dat veel Duitse immigranten oorspronkelijk uit de haven van Hamburg kwamen. Burger is een sappig gerecht dat idealiter bestaat uit medium-rare gebakken rundvleespasteitjes in verse, licht geroosterde broodjes, vergezeld door uienringen en ketchup of Dijonmosterd. Natuurlijk zijn er nog allerlei andere smaakmakers en groenten zoals sla en tomaten, maar die hebben de neiging om het vlees koud te maken, aldus mevrouw Sheraton. Als er kaas wordt toegevoegd, moet het mozzarella, Gruyère of Cheddar zijn, licht smeltend en licht pittig. Het is nog onduidelijk wie er als eerste op het idee kwam om de rundvleespasteitjes met broodjes te omhullen. Giovanni Ballarini, een culinair historicus, zegt dat de immigranten gegrild vlees tussen sneetjes brood kregen, zodat er geen borden aan te pas kwamen en er geen water werd verspild aan het afwassen. Hannah Glasse noemde voor het eerst een Hamburgse "worst" in haar kookboek The Art of Cookery, Made Plain and Easy uit 1747, waarin ze het omschreef als een gehakt mengsel van rundvlees en kruiden dat geserveerd moest worden met toast. Of misschien was het Charlie Nagreen, een gehaktballenverkoper uit Wisconsin, die in 1885 besloot om gehaktballen tussen brood te doen zodat de consumenten ze konden eten terwijl ze over een plattelandsmarkt liepen waar hij werkte. Tegenwoordig variëren toppings en bijgerechten van regio tot regio, maar voor een originele versie moet je naar Louis' Lunch in New Haven, Connecticut, waar ze sinds 1900 hamburgers serveren en beweren de oudste hamburgertent in de Verenigde Staten te zijn. Wat de theorieën over de oorsprong van hamburgers ook mogen zijn, en er zijn er veel, het is een gemakkelijke, eenvoudige en stevige maaltijd waar de meeste vleesliefhebbers graag van zullen smullen.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | Mr. Meat Steakhouse | 8.58 |
| 2 | DeDAKKAS | 6.92 |
| 3 | PIP Deli | 6.67 |
| 4 | Lokaal 72 | 6.25 |
| 5 | Le Petit Café Haarlem | 5.79 |
| 6 | Burger Stack | 4.07 |
| 7 | Zofusion | 4.04 |
Hurkan Akbiyik
Als je onderweg naar Antwerpen honger krijgt, heb je niet veel opties. Ik stopte aan de overkant van de weg om hier een burger te proberen. Ik bestelde de gourmetburger met dubbele burger, zonder tomaten voor mij. Vrij simpel brood, smakeloze burger. Maar ik kon in ieder geval mijn maag vullen tot ik in Parijs aankwam. Als je honger hebt, is het er schoon en simpel, geen verrassingen, maar qua smaak is het geen aanrader.
Hurkan Akbiyik
Een gewone Angusburger met tomaten en gekarameliseerde uien. Voor een goede burger heb je goed vlees en goed brood nodig. Het vlees was weliswaar lekker, maar te gaar. "Well" was prima, maar de ober vroeg er niet eens naar. Het brood was niets bijzonders. De uien waren lekker en smaakvol. Maar voor een burger van 20 euro vond ik het resultaat niet acceptabel.
Hurkan Akbiyik
Lekkere hamburger. Het vlees was medium gebakken, de serveerster vroeg niet wat ik lekker vond. Er kwam veel vleessap uit de burger, ze hadden het vlees wat meer kunnen koelen. Over het algemeen smaakte het vlees goed. Er zaten oesterzwammen op, die ik erg lekker vond, en ze waren gegrild. De frietjes zaten er niet bij.
Hurkan Akbiyik
Ik probeerde de Mr. Meat Burger, hun speciale burger van 180 gram. Rundvlees met spek en cheddar. Hij werd warm geserveerd met frietjes erbij. Over het algemeen was hij best lekker en makkelijk te eten. Ik had een hogere score kunnen geven, maar de cheddar was te sterk van smaak; de laatste happen voelde ik alsof ik ze niet kon opeten.
Hurkan Akbiyik
Gewoon een normale, klassieke burger met een lekkere vleessmaak. Het broodje was goed en warm toen het werd geserveerd. Waarom die chips? Het zou fijn zijn geweest als er wat friet bij zat.
Mathys Pomier
Het brood was droog, het geheel was prima maar lastig te eten en vrij eenvoudig.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
