Name: PIP Deli
Address: Lorentzplein 2A, 2012 HG Haarlem, Netherlands, Haarlem, Netherlands
Telephone: 023 576 7395
Price range: $$
Rating: 3.5

Netherlands

PIP Deli

Roerei is een ontbijtklassieker die geliefd is om zijn eenvoud en geruststellende textuur. Bereid door eieren te kloppen en ze zachtjes in boter of olie te koken.

Roerei



Eggs Florentine is een klassiek ontbijt- of brunchgerecht met gepocheerde eieren op een bedje van gekookte spinazie en een romige hollandaisesaus, soms vervangen door b&eacute;chamelsaus of Mornaysaus. Het gerecht wordt vaak geserveerd op een geroosterde Engelse muffin of een snee geroosterd brood, waardoor het lijkt op Eggs Benedict, maar dan met spinazie in plaats van ham of spek. De combinatie van de zachte, gepocheerde eieren met de licht pittige smaak van de spinazie en de rijkdom van de saus zorgt voor een uitgebalanceerd en voedzaam gerecht. Eggs Florentine is vernoemd naar Florence, Italië, om het gebruik van spinazie aan te duiden, waarvan wordt aangenomen dat het een favoriet ingrediënt was in de regio. Ondanks de naam wordt het gerecht vaker geassocieerd met de Amerikaanse keuken dan met de Italiaanse keuken.



Eieren Florentijns

Tijdens het Ottomaanse tijdperk was &ccedil;ilbir simpelweg de algemene term voor gepocheerde eieren die op verschillende manieren werden bereid. Door de eeuwen heen, toen de keizerlijke koks verschillende recepten verbeterden, werd deze specifieke variatie naar verluidt een favoriet van de vroege 20e-eeuwse sultan Abdul Hamid II. Het recept werd de gouden standaard in het hele rijk en zelfs vandaag de dag staat &ccedil;ilbir voor gepocheerde eieren overgoten met yoghurt met knoflooksmaak. Het gerecht wordt bestrooid met rode pepervlokken en gemalen paprika en wordt meestal geserveerd met pidebrood.

Çilbir

Een typisch Amerikaans gerecht, burger, is geëvolueerd van de Duitse Deutsches beefsteak, aldus Mimi Sheraton, culinair recensent van de New York Times. De andere naam (hamburger) is het gevolg van het feit dat veel Duitse immigranten oorspronkelijk uit de haven van Hamburg kwamen. Burger is een sappig gerecht dat idealiter bestaat uit medium-rare gebakken rundvleespasteitjes in verse, licht geroosterde broodjes, vergezeld door uienringen en ketchup of Dijonmosterd. Natuurlijk zijn er nog allerlei andere smaakmakers en groenten zoals sla en tomaten, maar die hebben de neiging om het vlees koud te maken, aldus mevrouw Sheraton. Als er kaas wordt toegevoegd, moet het mozzarella, Gruyère of Cheddar zijn, licht smeltend en licht pittig. Het is nog onduidelijk wie er als eerste op het idee kwam om de rundvleespasteitjes met broodjes te omhullen. Giovanni Ballarini, een culinair historicus, zegt dat de immigranten gegrild vlees tussen sneetjes brood kregen, zodat er geen borden aan te pas kwamen en er geen water werd verspild aan het afwassen. Hannah Glasse noemde voor het eerst een Hamburgse "worst" in haar kookboek The Art of Cookery, Made Plain and Easy uit 1747, waarin ze het omschreef als een gehakt mengsel van rundvlees en kruiden dat geserveerd moest worden met toast. Of misschien was het Charlie Nagreen, een gehaktballenverkoper uit Wisconsin, die in 1885 besloot om gehaktballen tussen brood te doen zodat de consumenten ze konden eten terwijl ze over een plattelandsmarkt liepen waar hij werkte. Tegenwoordig variëren toppings en bijgerechten van regio tot regio, maar voor een originele versie moet je naar Louis' Lunch in New Haven, Connecticut, waar ze sinds 1900 hamburgers serveren en beweren de oudste hamburgertent in de Verenigde Staten te zijn. Wat de theorieën over de oorsprong van hamburgers ook mogen zijn, en er zijn er veel, het is een gemakkelijke, eenvoudige en stevige maaltijd waar de meeste vleesliefhebbers graag van zullen smullen.

Hamburger

Warme Havermout is een gezond en geruststellend ontbijt dat voeding en warmte biedt. Gemaakt van gerolde of gesneden haver gestoofd in melk of water.

Warme Havermout

American pancakes worden gemaakt van een dik beslag dat bestaat uit eieren, bloem, melk en bakpoeder. Daarnaast kunnen er ook vruchten zoals appels, aardbeien en bosbessen aan het beslag worden toegevoegd, samen met karnemelk of chocoladechips. Wanneer ze worden geserveerd, worden ze meestal op elkaar gestapeld en vervolgens belegd met verschillende ingrediënten zoals boter, ahornsiroop, vruchtenjam, honing, slagroom of pindakaas. American pancakes worden vaak geserveerd als ontbijt in de Verenigde Staten van Amerika en Canada, en worden soms vergezeld door gebakken eieren, spek of worstjes. In Amerika zijn er een paar soorten pannenkoeken, en de meest populaire zijn johnnycakes (gemaakt van gefrituurd maïsmeel) en silver dollar pancakes (kleiner dan gewone pannenkoeken). Oorspronkelijk waren pannenkoeken een symbool van de zon en speelden ze een belangrijke rol in de vroege religieuze rituelen van de indianen, die ze voor het eerst maakten van gemalen maïsmeel dat vervolgens op hete stenen werd gekookt.

Amerikaanse pannenkoeken

<p>A quintessential American food, burger evolved from the German <em>Deutsches beefsteak</em>, according to the <em>New York Times</em> food critic Mimi Sheraton. Its other name (<em>hamburger</em>) is a result of the fact that many German immigrants originally came from the port of Hamburg. Burger is a succulent dish consisting of, ideally, medium-rare seared beef patties tucked in fresh, lightly toasted buns, accompanied by onion slices and ketchup or Dijon mustard. Of course, there is a variety of other condiments and vegetables such as salad greens and tomatoes, but they tend to turn the meat cold, according to Mrs. Sheraton. If cheese is added, it should be mozzarella, Gruyere or Cheddar, slightly melting and mildly pungent. It is yet unclear who first thought to encase the beef patties with buns. Giovanni Ballarini, a food historian, says that the immigrants were given grilled meat between sliced of bread, so there would be no plates involved, and no water was wasted for washing the dishes. Hannah Glasse first mentioned a Hamburg "<em>sausage</em>" in her 1747 cookbook <em>The Art of Cookery, Made Plain and Easy</em>, defining it as a chopped mixture of beef and spices that should be served with toast. Or maybe it was Charlie Nagreen, a meatball seller from Wisconsin, who, in 1885, decided to put meatballs between bread so the consumers could eat them while walking at a country fair where he worked. Today, toppings and accompaniments vary from region to region, but for an original version one should visit <em>Louis' Lunch</em> in New Haven, Connecticut, serving the burgers since 1900, and claiming to be the oldest burger joint in the United States. Whatever the theories about the origin of burgers may be, and there are a lot of them, it is a convenient, simple and hearty meal that most meat lovers will gladly indulge in.</p>

Burger

Just a normal, classic burger with a nice meat taste.
The bun was good and hot when it was served. 

why the chips? It would be great to have some french fries.

Warm Oatmeal is a wholesome and comforting breakfast staple that provides nourishment and warmth. Made from rolled or steel-cut oats simmered in milk or water, it develops a creamy, soothing texture that is easy to digest. It serves as a perfect canvas for a variety of toppings, from fresh berries and sliced bananas to nuts, seeds, and a drizzle of honey or maple syrup. A pinch of cinnamon or nutmeg can transform it into an aromatic delight. Whether enjoyed on a chilly winter morning or as a quick, energy-boosting meal before a workout, Warm Oatmeal is timeless in its appeal and health benefits.

Warm Oatmeal

The taste was nice but it was not warm enough for me, I did not like sunflower and pumpkin seeds as it does match with salty food for me, more red fruits would be better match. 

Scrambled Eggs are a breakfast classic loved for their simplicity and comforting texture. Prepared by beating eggs and cooking them gently in butter or oil, they can range from soft, creamy curds to firm and fluffy mounds, depending on preference. Seasoned with a pinch of salt and pepper, and often enriched with cream, milk, or cheese, scrambled eggs are versatile and satisfying. They pair perfectly with toast, bacon, sausages, or fresh vegetables. Mastering the art of scrambled eggs is a culinary rite of passage, turning humble ingredients into a delicious, protein-packed start to the day.

Scrambled eggs

Yumurta beklentimi karşıladı, ekmek yeterince iyi kızarmıştı, salata sosu lezzetliydi, porsiyon yeterliydi

<p>During Ottoman era, &ccedil;ilbir was simply the generic term for poached eggs prepared in a variety of ways. Over centuries, as the imperial cooks were improving different recipes, this particular variation supposedly became a favorite of the early 20th-century sultan Abdul Hamid II. The recipe became the gold standard across the empire, and even today &ccedil;ilbir stands for poached eggs doused in garlic-flavored yogurt. The dish is sprinkled with red pepper flakes and ground paprika, and typically served sided with pide bread.</p>

The eggs were overcooked not poached egg at all.  Pita breads were warm and fresh. But this course is all about eggs so it disappointed me.

<div>
<div data-message-author-role="assistant" data-message-id="0683189d-7b8c-4578-b3f8-70137bc57171">
<div>
<p>Eggs Florentine is a classic breakfast or brunch dish that features poached eggs served on a bed of cooked spinach and topped with a creamy hollandaise sauce, sometimes substituted with b&eacute;chamel or Mornay sauce. The dish is often served on a toasted English muffin or a slice of toasted bread, making it similar to Eggs Benedict, but with spinach replacing the ham or bacon. The combination of the soft, poached eggs with the slightly tangy flavor of the spinach and the richness of the sauce creates a well-balanced and nutritious dish. Eggs Florentine is named after Florence, Italy, to denote the use of spinach, which is believed to have been a favorite ingredient in the region. Despite its name, the dish is more commonly associated with American cuisine rather than Italian cuisine.</p>
</div>
</div>
</div>


Eggs Florentine

Eggs florentine with ham.

A fresh and solid start to the day. The spinach had a nice lemony touch and felt really fresh. One of the eggs was slightly overcooked, but overall they were good. Hollandaise sauce was rich and flavorful, paired well with the thick slice of bread. A satisfying breakfast plate.

PIP Deli

Meest geliefd hier

Roerei

Eieren Florentijns

Çilbir

Hamburger

Warme Havermout

Amerikaanse pannenkoeken

Top gourmets hier

diloyloyy

hurkanakbiyik

Ebruyucel

Recente reviews

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Word Partner