Onde comer Çilbir? Os melhores sítios (Amesterdão)

Para Çilbir (Amesterdão), Belly Pepper lidera com 1 avaliação e uma pontuação de 8.3/10. Em toda a área de Amesterdão, Çilbir foi avaliado uma vez: 8.3/10. A avaliação mais recente foi publicada a 20 de abril de 2025.

Durante a era otomana, çilbir era simplesmente o termo genérico para ovos pochê preparados de várias maneiras. Ao longo dos séculos, conforme os cozinheiros imperiais aprimoravam receitas diferentes, essa variação em particular supostamente se tornou a favorita do sultão Abdul Hamid II do início do século XX. A receita se tornou o padrão ouro em todo o império, e até hoje çilbir significa ovos pochê mergulhados em iogurte com sabor de alho. O prato é polvilhado com flocos de pimenta vermelha e páprica moída, e normalmente servido acompanhado de pão pide.