Hurkan Akbiyik
€ 19
Kuymak mit schwarzem Trüffel Eine moderne Variante, die Fans des Traditionellen nicht ganz überzeugt. Zwar schmeckt er warm, aber ihm fehlt die reichhaltige, buttrige Tiefe eines echten Schwarzmeer-Kuymak. Das Trüffelkonzept ist interessant, aber die Portion war zu klein, um das Gericht aufzuwerten. Eine Prise Salz hätte die Aromen noch besser zur Geltung gebracht. Aus Neugier lohnt es sich, es einmal zu probieren, aber es wird das Original nicht ersetzen.
Übersetzt aus dem Englisch
