
Snob Amsterdam
Kuymak mit schwarzem Trüffel Eine moderne Variante, die Fans des Traditionellen nicht ganz überzeugt. Zwar schmeckt er warm, aber ihm…
— hurkanakbiyik

Kuymak mit schwarzem Trüffel Eine moderne Variante, die Fans des Traditionellen nicht ganz überzeugt. Zwar schmeckt er warm, aber ihm…
— hurkanakbiyik
Für Kuymak in Centrum führt Snob Amsterdam mit 1 Bewertung und einer Note von 6.1/10. Bisher ist es das einzige Lokal in Centrum mit einer Bewertung für Kuymak; es liegt in Amsterdam.
Kuymak mit schwarzem Trüffel Eine moderne Variante, die Fans des Traditionellen nicht ganz überzeugt. Zwar schmeckt er warm, aber ihm fehlt die reichhaltige, buttrige Tiefe eines echten Schwarzmeer-Kuymak. Das Trüffelkonzept ist interessant, aber die Portion war zu klein, um das Gericht aufzuwerten. Eine Prise Salz hätte die Aromen noch besser zur Geltung gebracht. Aus Neugier lohnt es sich, es einmal zu probieren, aber es wird das Original nicht ersetzen.
Übersetzt aus dem Englisch
Ganze Bewertung lesenMaismehl, in Butter gegart und dann mit einem fädenziehenden Käse der Region geschlagen, bis die ganze Pfanne lange elastische Fäden zieht: Kuymak ist das Schwarzmeer-Frühstücksgericht aus Trabzon und Rize, aus der Pfanne gegessen mit Brot, das vom Laib gerissen wird.
Die ganze Geschichte von Kuymak lesen

