Für Baskischer Käsekuchen in Amsterdam führt Cheesecake Project mit 1 Bewertung und einer Note von 8.0/10. Dicht dahinter: Salvo (4.0/10). In ganz Amsterdam wurde Baskischer Käsekuchen 2-mal bewertet, im Schnitt mit 6.0/10. Die neueste Bewertung stammt vom 22. Juni 2025.
Diese einfache, aber unglaublich cremige Käsekuchenvariante, die im Baskischen einfach als Tarta de Queso oder Gazta Tarta bekannt ist, ist eine Jahrzehnte alte lokale Spezialität der Bar La Viña in San Sebastián. Das Rezept ist eine simple Kombination aus klassischen Käsekuchenzutaten wie Zucker, Sahne, Eiern und Frischkäse, doch im Gegensatz zu seinen bekannteren Gegenstücken hat diese baskische Version keine Kruste. Stattdessen wird sie bei hohen Temperaturen gebacken, wodurch die Außenseite fest, dunkler und etwas verbrannt wird, während die Mitte klebrig bleibt. Baskischer Käsekuchen erfreut sich ungemeiner Beliebtheit und obwohl La Viña sein Ursprungsort geblieben ist, findet man heutzutage in zahlreichen Konditoreien auf der ganzen Welt verschiedene Varianten.
| Rang | Lokal | Note |
|---|---|---|
| 1 | Cheesecake Project | 7.96 |
| 2 | Salvo | 4.04 |
Hurkan Akbiyik
Nachmittage im Salvo sind ein Fehler. Dieses Dessert hat mir nicht geschmeckt. Das salzige Karamell obendrauf machte es noch herzhafter, als es ohnehin schon war, und für einen Käsekuchen fehlte ihm die Ausgewogenheit, die man von einem Dessert erwartet. Der Gesamtgeschmack war zu säuerlich. Ich bin generell kein Käsekuchen-Fan, aber selbst abgesehen davon konnte ich diesen nicht aufessen. Nicht zu empfehlen.
Cenk Batman
Ich habe die klassische Variante probiert, sie ist cremig, leicht säuerlich. Der Keksboden war lecker. Nächstes Mal werde ich die San Sebastian probieren.
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