Wo isst man Baklava in Ankara am besten?

Die Pistazien im Inneren waren super, ganz. Ich glaube, es schmeckte beim letzten Mal besser, aber ich mochte es nicht so sehr, weil ich einen anderen Schnitt gewählt hatte. Einige Baklava-Scheiben hatten einen weißlichen Teig, was meiner Meinung nach auf den Schneidevorgang zurückzuführen ist. Es lohnt sich, wiederzukommen.

Übersetzt aus dem Türkisch

Das raffinierteste Baklava-Erlebnis, das ich bisher in Ankara hatte. Ich esse dieses Baklava seit über 10 Jahren und jedes Mal stoße ich auf dieselbe Meisterleistung – Beständigkeit im Geschmack, eine Tradition hier. Der offensichtlichste Unterschied liegt in der verwendeten hochwertigen Butter. Wenn dieser reichhaltige Buttergeschmack auf den dünn ausgerollten Teig und den Sirup trifft, der auf die perfekte Konsistenz gebracht wurde, entsteht ein wirklich ausgewogener und raffinierter Geschmack. Ich bevorzuge die klassische Pistazienvariante; Die Frische und Dichte der Pistazie sind ebenso beeindruckend wie die anderen Elemente. Der Preis kann zwar über dem Marktpreis liegen. Der Preis für dieses Geschmacksniveau ist es jedoch definitiv mehr als wert. Als das Baklava, das ich morgens gekauft hatte, abends bei mir zu Hause in den Niederlanden ankam, hatte sich an seiner Qualität immer noch nichts geändert.

Übersetzt aus dem Türkisch