Para Tarta de queso vasca en Ámsterdam, Cheesecake Project lidera con 1 reseña y una puntuación de 8.0/10. Justo detrás: Salvo (4.0/10). En todo Ámsterdam, los críticos han reseñado Tarta de queso vasca 2 veces, con una media de 6.0/10. La última reseña se publicó el 22 de junio de 2025.
Conocida simplemente como tarta de queso o gazta tarta en su lengua materna, el vasco, esta sencilla pero increíblemente cremosa variante de la tarta de queso es una especialidad local del bar La Viña en San Sebastián, con décadas de antigüedad. La receta es una sencilla combinación de ingredientes clásicos de la tarta de queso, como azúcar, nata espesa, huevos y queso crema, pero a diferencia de sus homólogas más populares, esta versión vasca no tiene corteza. En cambio, se hornea a alta temperatura, lo que deja la parte exterior firme, más oscura y algo quemada, mientras que el centro permanece pegajoso. La tarta de queso vasca es inmensamente popular y, aunque La Viña sigue siendo su lugar de origen, hoy en día se pueden encontrar diferentes variantes en varias pastelerías de todo el mundo.
| Puesto | Sitio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | Cheesecake Project | 7.96 |
| 2 | Salvo | 4.04 |
Hurkan Akbiyik
Las tardes en Salvo son un error. Este postre no me convenció. El caramelo salado por encima lo hacía aún más sabroso de lo que ya era, y para ser una tarta de queso, le faltaba el equilibrio que se espera de un postre. El sabor en general era demasiado ácido. No soy muy fan de la tarta de queso en general, pero aun así, no pude terminarla. No la recomiendo.
Cenk Batman
Probé el clásico; es cremoso, un poco ácido. La base de galleta estaba rica. La próxima vez probaré el San Sebastián.
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