Pour Tuzlama (Yenimahalle), Çorbacı Hasan Usta (Çakırlar) arrive en tête avec 1 avis et une note moyenne de 8.0/10. Juste derrière : Han Çorba Batıkent (7.5/10). Sur l’ensemble de Yenimahalle, Tuzlama a été noté 2 fois, avec une moyenne de 7.8/10. Le dernier avis a été publié le 15 juin 2026.
Tuzlama est un type spécifique de soupe aux tripes dans la cuisine turque, qui se distingue par la coupe des tripes utilisées. Contrairement à l'İşkembe Çorbası standard, le Tuzlama est fait avec les parties les plus épaisses.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Çorbacı Hasan Usta (Çakırlar) | 8.04 |
| 2 | Han Çorba Batıkent | 7.53 |
Özgür Akbıyık
Ici, les soupes d'abats sont proposées avec différentes options, comme des abats assaisonnés ou cuits dans leur propre bouillon, ce qui est rare dans les autres restaurants de soupes. Celle que j'ai prise était cuite dans son propre bouillon. Sa texture était onctueuse et riche en collagène. Les abats salés étaient parfaitement cuits. La soupe vaut vraiment le détour.
Özgür Akbıyık
Le salage était différent de d'habitude, mais délicieux. Il est resté clair. Les morceaux étaient bien cuits, sans être collants. Vous pouvez ajouter de la sauce tomate et de l'ail à votre goût. Les plats d'accompagnement sont assez généreux ; eux seuls auraient suffi. C'est peut-être dû à notre bonne humeur, mais la soupe et le restaurant étaient excellents. Je les recommande.
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