Pour Kebab d'Adana (Hatay), Cafer Usta Kebap arrive en tête avec 1 avis et une note moyenne de 9.3/10. Juste derrière : Gariban Kebap (9.1/10). Sur l’ensemble de Hatay, Kebab d'Adana a été noté 2 fois, avec une moyenne de 9.2/10. Le dernier avis a été publié le 13 novembre 2025.
Le kebab d'Adana est un plat de viande en brochette très populaire qui doit son nom à l'une des villes de kebab les plus célèbres du pays, Adana. Ce kebab est fait d'agneau haché et de graisse de queue qui sont pétris avec de l'ail, de l'oignon, du paprika et des flocons de piment rouge, ce qui lui donne une couleur rouge foncé et une saveur épicée. Le tout est généralement placé autour de grandes brochettes métalliques plates, puis grillé. Une fois cuite, la viande grillée est traditionnellement servie sur un plateau sur des pains plats, des poivrons et des tomates, ou farcie dans du pain pita avec une salade composée de persil et d'oignons rouges. Avant que le pain pita ne soit roulé, la viande est généralement garnie de piments grillés, de sel, de cumin et de sumac. Il est recommandé d'associer le kebab d'Adana à de l'ayran, une boisson légèrement salée à base de yaourt, ou du şalgam, une boisson fermentée sans alcool à base de légumes et de carottes rouges.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Cafer Usta Kebap | 9.33 |
| 2 | Gariban Kebap | 9.08 |
Ekin AKBIYIK
Franchement, peut-être parce qu'on l'avait raté, je l'ai dévoré. Ce kebab Adana, juteux et frit à la tomate, était incroyablement bon. Les graines de sésame se mariaient parfaitement avec. C'était délicieux. Comme le restaurant manquait de personnel, il est arrivé très tard et il n'y avait ni salade, ni houmous, ni rien d'autre pour l'accompagner. Malgré tout, c'était l'un des meilleurs kebabs Harbiye que j'aie jamais mangés.
Ekin AKBIYIK
Je suis ravie d'avoir dégusté ce merveilleux repas. Ce kebab, appelé Harbiye, est servi avec de l'adana, des oignons, des tomates rôties, du persil et de la sauce, dans un lavash chaud avec du concentré de tomates. On peut y ajouter des épices si on le souhaite. Le plat était très bon, même s'il manquait de sel, ce que mes amis ont d'ailleurs remarqué. Quand on croque dans le pain, il faut l'aspirer et le mordre pour éviter que la sauce tomate n'éclabousse le papier. J'en ai mangé un morceau et demi tellement j'ai adoré. Le kebab épicé était vraiment relevé, ce qui ajoutait encore plus de saveur. La table était offerte, mais la salade d'abugannuş aux aubergines est payante, pour info. Merci, pauvre kebab !
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