Hatay : que manger ?

Franchement, peut-être parce qu'on l'avait raté, je l'ai dévoré. Ce kebab Adana, juteux et frit à la tomate, était incroyablement bon. Les graines de sésame se mariaient parfaitement avec. C'était délicieux. Comme le restaurant manquait de personnel, il est arrivé très tard et il n'y avait ni salade, ni houmous, ni rien d'autre pour l'accompagner. Malgré tout, c'était l'un des meilleurs kebabs Harbiye que j'aie jamais mangés.

Je suis ravie d'avoir dégusté ce merveilleux repas. Ce kebab, appelé Harbiye, est servi avec de l'adana, des oignons, des tomates rôties, du persil et de la sauce, dans un lavash chaud avec du concentré de tomates. On peut y ajouter des épices si on le souhaite. Le plat était très bon, même s'il manquait de sel, ce que mes amis ont d'ailleurs remarqué. Quand on croque dans le pain, il faut l'aspirer et le mordre pour éviter que la sauce tomate n'éclabousse le papier. J'en ai mangé un morceau et demi tellement j'ai adoré. Le kebab épicé était vraiment relevé, ce qui ajoutait encore plus de saveur. La table était offerte, mais la salade d'abugannuş aux aubergines est payante, pour info. Merci, pauvre kebab !

La plupart des plats servis étaient délicieux. Une fois les plats chauds terminés, on peut en commander un nouveau quand on le souhaite. Il y en avait près de 20 variétés différentes. La pâtisserie au fromage et les cacahuètes étaient excellentes. Le pain au poivre était sec. Le personnel était sympathique, et le café était servi dans un verre à thé après le petit-déjeuner. Pour une table avec vue, il faut réserver la veille, car l'endroit est généralement complet.

La première bouchée à la sauce tomate était très bonne, juste un peu salée. Le pain est très bien grillé ; si vous le mangez avec une seule tranche de pain, le contenu peut exploser. Je vous recommande donc de le manger avec deux tranches de pain. Après le repas, l'amertume ne reste que dans la bouche, sans brûler l'estomac.

Les boulettes de viande manquaient de sel. Nous avions demandé un peu de piquant, mais elles étaient très épicées. À part ça, c'était bon. La sauce et les boulettes laissaient un goût agréable en bouche.