Pour Kebab d'Adana (Ankara), Antakya Efsanesi arrive en tête avec 1 avis et une note moyenne de 9.5/10. Juste derrière : Gıyma - Adana Kebapçısı (9.2/10) et 326 Antakya Dürüm Esat (9.0/10). Sur l’ensemble de Ankara, Kebab d'Adana a été noté 4 fois, avec une moyenne de 9.1/10. Le dernier avis a été publié le 20 mai 2026.
Le kebab d'Adana est un plat de viande en brochette très populaire qui doit son nom à l'une des villes de kebab les plus célèbres du pays, Adana. Ce kebab est fait d'agneau haché et de graisse de queue qui sont pétris avec de l'ail, de l'oignon, du paprika et des flocons de piment rouge, ce qui lui donne une couleur rouge foncé et une saveur épicée. Le tout est généralement placé autour de grandes brochettes métalliques plates, puis grillé. Une fois cuite, la viande grillée est traditionnellement servie sur un plateau sur des pains plats, des poivrons et des tomates, ou farcie dans du pain pita avec une salade composée de persil et d'oignons rouges. Avant que le pain pita ne soit roulé, la viande est généralement garnie de piments grillés, de sel, de cumin et de sumac. Il est recommandé d'associer le kebab d'Adana à de l'ayran, une boisson légèrement salée à base de yaourt, ou du şalgam, une boisson fermentée sans alcool à base de légumes et de carottes rouges.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Antakya Efsanesi | 9.50 |
| 2 | Gıyma - Adana Kebapçısı | 9.24 |
| 3 | 326 Antakya Dürüm Esat | 8.96 |
| 4 | Celal Et Kebap Balgat | 8.50 |
Hurkan Akbiyik
J'ai enfin eu l'occasion de goûter au fameux kebab de viande hachée et j'en ai été ravi. Il n'était absolument pas sec, contrairement à beaucoup de kebabs d'Adana. Les proportions des ingrédients étaient parfaites et la viande était tout simplement exquise. Malgré une portion un peu petite, c'était un vrai régal. Je le commanderai à chaque fois que j'irai là-bas.
Hurkan Akbiyik
Alors que je me demandais où se trouvait le kebab Harbiye, je suis tombé sur cet endroit et son kebab Hatay classique. Il était tard, alors j'ai commandé à emporter, mais il était encore chaud. Le pain délicieusement en sauce et le kebab Hatay bien relevé m'ont conquis. Malheureusement, il n'était pas épicé et la sauce aurait pu être un peu plus relevée. Dans l'ensemble, c'était très agréable et j'aurais aimé en commander une autre portion. Merci à Özgür Akbıyık pour sa recommandation.
Zeynep Küçük
Vous pouvez le choisir pour sa belle présentation et son bon goût. Le personnel travaillant au restaurant était très gentil et attentionné.
Ekin AKBIYIK
Nous avons choisi ce joli restaurant la semaine dernière. Avant de vous rendre au restaurant, vous pouvez voir l'apparence, le contenu et le prix des plats du menu dans la section des points forts de leur compte Instagram. Je recommande de faire une réservation par téléphone car il y a beaucoup de monde le samedi. Alors que nous sortions du restaurant, il y avait 7 ou 8 clients qui attendaient en file à la porte ; le restaurant était plein. Les friandises sur la table étaient délicieuses. J'ai choisi le kebab du quartier, l'Adana était délicieux, le shish de bœuf était moelleux, le foie était bon. Tout le monde à table est reparti satisfait et les portions étaient très copieuses. Le dernier kunefe était également bon. Ceux qui ont mangé les côtes d'agneau sur la photo les ont également beaucoup appréciées. Il n'y avait qu'une seule serviette sur la table, pas de sel, de cumin ou de poivre noir, ils l'ont apporté quand nous l'avons demandé, donc j'ai déduit quelques points. Le service était bon, le personnel était bon, l'ambiance était agréable.
Découvrez de nouvelles expériences culinaires
