Pour Kebab d'Adana (Muğla), Göcek Ocakbaşı arrive en tête avec 1 avis et une note moyenne de 9.2/10. Sur l’ensemble de Muğla, Kebab d'Adana a été noté une fois : 9.2/10. Le dernier avis a été publié le 7 août 2026.
Le kebab d'Adana est un plat de viande en brochette très populaire qui doit son nom à l'une des villes de kebab les plus célèbres du pays, Adana. Ce kebab est fait d'agneau haché et de graisse de queue qui sont pétris avec de l'ail, de l'oignon, du paprika et des flocons de piment rouge, ce qui lui donne une couleur rouge foncé et une saveur épicée. Le tout est généralement placé autour de grandes brochettes métalliques plates, puis grillé. Une fois cuite, la viande grillée est traditionnellement servie sur un plateau sur des pains plats, des poivrons et des tomates, ou farcie dans du pain pita avec une salade composée de persil et d'oignons rouges. Avant que le pain pita ne soit roulé, la viande est généralement garnie de piments grillés, de sel, de cumin et de sumac. Il est recommandé d'associer le kebab d'Adana à de l'ayran, une boisson légèrement salée à base de yaourt, ou du şalgam, une boisson fermentée sans alcool à base de légumes et de carottes rouges.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Göcek Ocakbaşı | 9.15 |
Hurkan Akbiyik
J'ai beaucoup apprécié l'accueil chaleureux, le goût du plat et la qualité des ingrédients. Le rapport gras/viande hachée était excellent. La tendreté était remarquable. J'aurais mis 10/10, mais j'ai retiré des points à cause de l'excès de sel. Je suggère au chef de réduire considérablement la quantité de sel.
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