Où manger Bisque de crevettes ? Les meilleures adresses (Istanbul)

À propos du lieu : Tout d’abord, je dois dire que ce fut une expérience unique. L’accueil au restaurant était chaleureux. Malheureusement, il n’y a pas de menu papier ; on commande par QR code et la commande est prête en 15 minutes. On peut aussi manger dans des espaces privés et plus sobres, parfaits pour les familles (j’aurais bien aimé choisir cet endroit pour cacher mon expérience avec les brochettes ;_;). À propos de la soupe : J’ai choisi la soupe sur les conseils du serveur. À son arrivée, elle était bien chaude et, dès que j’y ai plongé ma cuillère, j’ai su que quelque chose de bon se préparait grâce à son léger arôme de poisson et d’épices. Et quand j’ai pris ma première cuillerée… mon Dieu, c’était incroyable ! Le poisson et les épices étaient intensément mélangés d’une façon indescriptible. On sent clairement la sauce tomate, qui domine en partie la saveur de la soupe et se marie à merveille avec le poisson. Je prends une deuxième cuillerée, et une grosse carapace de crevette tombe dans ma cuillère. En la portant à ma bouche, je suis immédiatement conquis par son goût intense (les chefs sont sans doute plus expérimentés que moi, mais peut-être aurait-elle été plus tendre si elle avait mijoté plus longtemps à feu doux). Autre point négatif : le pain, véritable emblème de la Turquie, n’accompagnait malheureusement pas la soupe, alors qu’à mon avis, il l’aurait parfaitement complétée. J’espère que le restaurant propose également la soupe de poisson à la carte. En tant qu’amateur de soupes, je vous recommande vivement de la goûter. En résumé, c’est une saveur unique, avec ses qualités et ses défauts.

Traduit du Turc