Dove mangiare Cheesecake basca? I migliori locali (Centrum)

Per Cheesecake basca (Centrum), Cheesecake Project è in testa con 1 recensione e un voto di 8.0/10. In tutta l’area di Centrum, Cheesecake basca è stato recensito una volta: 8.0/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 17 maggio 2025.

Conosciuta semplicemente come tarta de queso o gazta tarta nella sua lingua nativa basca, questa variante di cheesecake semplice ma incredibilmente cremosa è una specialità locale vecchia di decenni del La Viña Bar di San Sebastián. La ricetta è una semplice combinazione di ingredienti classici della cheesecake come zucchero, panna, uova e formaggio cremoso, ma a differenza delle sue controparti più popolari, questa versione basca non ha crosta. Invece, viene cotta a una temperatura elevata che lascia l'esterno sodo, più scuro e un po' bruciato, mentre il centro rimane appiccicoso. La cheesecake basca è immensamente popolare e, mentre La Viña rimane il suo luogo di origine, oggigiorno si trovano diverse varianti in diverse pasticcerie in tutto il mondo.