Per Cheesecake basca (West), Salvo è in testa con 1 recensione e un voto di 4.0/10. In tutta l’area di West, Cheesecake basca è stato recensito una volta: 4.0/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 22 giugno 2025.
Conosciuta semplicemente come tarta de queso o gazta tarta nella sua lingua nativa basca, questa variante di cheesecake semplice ma incredibilmente cremosa è una specialità locale vecchia di decenni del La Viña Bar di San Sebastián. La ricetta è una semplice combinazione di ingredienti classici della cheesecake come zucchero, panna, uova e formaggio cremoso, ma a differenza delle sue controparti più popolari, questa versione basca non ha crosta. Invece, viene cotta a una temperatura elevata che lascia l'esterno sodo, più scuro e un po' bruciato, mentre il centro rimane appiccicoso. La cheesecake basca è immensamente popolare e, mentre La Viña rimane il suo luogo di origine, oggigiorno si trovano diverse varianti in diverse pasticcerie in tutto il mondo.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | Salvo | 4.04 |
Hurkan Akbiyik
Un pomeriggio da Salvo è un errore. Questo dessert non ha funzionato per me. Il caramello salato in superficie lo rendeva ancora più saporito di quanto non fosse già, e per essere una cheesecake, mancava dell'equilibrio che ci si aspetta da un dessert. Il sapore generale tendeva troppo all'aspro. Non sono un amante delle cheesecake in generale, ma anche a parte questo, non sono riuscito a finirlo. Non lo consiglierei.
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