Voor Kelle paça soep in Çankaya leidt Rumeli İşkembecisi met 1 review en een gemiddelde score van 8.7/10. In heel Çankaya beoordeelden critici Kelle paça soep één keer, met een 8.7/10. De laatste review werd geplaatst op 7 juni 2025.
Kelle paça çorbası is een traditionele Turkse soep met orgaanvlees als hoofdingrediënt. Schapen- of geitenkoppen worden in een pan met water, uien en zout gedaan en de soep wordt vervolgens langzaam gekookt tot het vlees van de botten valt. Sommige mensen voegen graag een roux van boter en bloem toe aan de soep, gevolgd door een geklopt ei, knoflook en citroensap. Lamsnek, -tong en -hersenen kunnen ook in de soep worden opgenomen. Het is aan te raden om de soep te serveren met groenten en veel knapperig brood erbij.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | 8.67 |
Özgür Akbıyık
Kelle Paça is niet gekruid, en daar zit het grootste verschil. Behalve hier serveren de meeste restaurants het orgaanvlees dat je wilt in gekruide bouillon. Op deze manier vermengen het vlees en de soep zich niet. Je hebt hier geen last van dit probleem. De knoflook en hete pepers die in de soep zitten, zijn niet dodelijk. Ik kan het van harte aanbevelen.
