Waar eet je de beste Lahmacun in Turkije?

Deze lahmacun (Turks platbrood met vleesvulling) is uitstekend; de vulling is mooi verdeeld, het deeg is dun, de portie is groot en één portie is meer dan genoeg. De vullingen vullen elkaar perfect aan. De bijgerechten zijn ook heerlijk.

Het is een gemiddelde lahmacun; je zult niet de behoefte voelen om er nog een te bestellen. Het kan echter een goede optie zijn om je maag te vullen na een kom soep. Het deeg is niet te dik en de vulling is mooi verdeeld. Het is zeker niet leeg.

Er was absoluut geen behoefte aan zo'n lahmacun; het was gewoon zonde van de calorieën. De pittige variant is best lekker, maar ik snap echt niet waarom de niet-pittige variant bestaat. Er hangt zelfs een bordje aan de muur met de tekst: "Als je hier geen lahmacun hebt gegeten, heb je eigenlijk geen lahmacun gegeten." Precies.

De ingrediënten zijn prachtig verdeeld, het vlees is van hoge kwaliteit en de korst is knapperig. De korst had iets dunner gemogen. Er zitten twee stukken in een portie. Je kunt ze als voorgerecht bestellen en ervan genieten.

De lahmacun is heerlijk knapperig, dun en krokant. Natuurlijk wordt hij wat zachter als hij afkoelt, wat normaal is. De bijgerechten zijn ruim en gevarieerd. Ik raad aan om ook de geroosterde aubergine te bestellen. Die is behoorlijk groot; drie halve aubergines zijn genoeg voor twee personen. De balans tussen knoflook en ui is goed; je krijgt er achteraf geen last van. In tegenstelling tot andere restaurants heb ik hier geen maagklachten van gekregen. Ik kan het van harte aanbevelen.

Naast de drie soorten lahmacun en drankjes, serveren ze zelfs geen salade als je erom vraagt. Dat is ongebruikelijk voor iemand die bekend is met de Aspava-cultuur. De prijs en de portiegrootte zijn uitstekend; het is een prima voorgerecht als je het onderweg tegenkomt. De lahmacun met kaas en de gewone lahmacun zijn goed, de variant met ei vond ik overbodig. Ik raad het aan.