
Çarşıhan Lahmacun
Deze lahmacun (Turks platbrood met vleesvulling) is uitstekend; de vulling is mooi verdeeld, het deeg is dun, de portie is groot en één…
— Yehanoha

Deze lahmacun (Turks platbrood met vleesvulling) is uitstekend; de vulling is mooi verdeeld, het deeg is dun, de portie is groot en één…
— Yehanoha
Voor Lahmacun in Ankara leidt Çarşıhan Lahmacun met 2 reviews en een gemiddelde score van 9.5/10. Vlak daarachter: Şilan Pide Kebap (9.0/10) en Gıyma - Adana Kebapçısı (8.4/10). In heel Ankara beoordeelden critici Lahmacun 7 keer, gemiddeld 7.7/10.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | 9.542 beoordelingen | |
| 2 | 91 beoordeling | |
| 3 | 8.441 beoordeling | |
| 4 | 6.881 beoordeling | |
| 5 | 6.651 beoordeling | |
| 6 | 4.011 beoordeling |
Deze lahmacun (Turks platbrood met vleesvulling) is uitstekend; de vulling is mooi verdeeld, het deeg is dun, de portie is groot en één portie is meer dan genoeg. De vullingen vullen elkaar perfect aan. De bijgerechten zijn ook heerlijk.
Het is een gemiddelde lahmacun; je zult niet de behoefte voelen om er nog een te bestellen. Het kan echter een goede optie zijn om je maag te vullen na een kom soep. Het deeg is niet te dik en de vulling is mooi verdeeld. Het is zeker niet leeg.
Er was absoluut geen behoefte aan zo'n lahmacun; het was gewoon zonde van de calorieën. De pittige variant is best lekker, maar ik snap echt niet waarom de niet-pittige variant bestaat. Er hangt zelfs een bordje aan de muur met de tekst: "Als je hier geen lahmacun hebt gegeten, heb je eigenlijk geen lahmacun gegeten." Precies.
De ingrediënten zijn prachtig verdeeld, het vlees is van hoge kwaliteit en de korst is knapperig. De korst had iets dunner gemogen. Er zitten twee stukken in een portie. Je kunt ze als voorgerecht bestellen en ervan genieten.
De lahmacun is heerlijk knapperig, dun en krokant. Natuurlijk wordt hij wat zachter als hij afkoelt, wat normaal is. De bijgerechten zijn ruim en gevarieerd. Ik raad aan om ook de geroosterde aubergine te bestellen. Die is behoorlijk groot; drie halve aubergines zijn genoeg voor twee personen. De balans tussen knoflook en ui is goed; je krijgt er achteraf geen last van. In tegenstelling tot andere restaurants heb ik hier geen maagklachten van gekregen. Ik kan het van harte aanbevelen.
1 lahmacun is vrij groot en voldoende om goed te vullen. De vulling van de lahmacun is rijk en het deeg is dun. Het deeg is goed gebakken en knapperig. Het kan soms verbrande randjes hebben door de dichtheid. Het is over het algemeen druk in de winkel. De winkel waar je de beste lahmacun in Ankara kunt eten die ik kan aanbevelen.
Lahmacun heeft twee tot drie minuten in een gloeiend hete oven nodig: een lap deeg, dunner uitgerold dan een cracker en iets breder dan een eetbord, besmeerd met een pasta van fijngehakt lams- of rundvlees, ui, tomaat, rode peper en peterselie.
Lees het hele verhaal van Lahmacun

