Hollanda için Hamburger denince Mr. Meat Steakhouse öne çıkıyor: 1 değerlendirme, ortalama 8.6/10. Hemen ardından: DeDAKKAS (6.9/10) ve PIP Deli (6.7/10). Hollanda genelinde Hamburger 7 kez değerlendirildi; ortalama 6.0/10. Son değerlendirme tarihi: 24 Nisan 2026.
New York Times yemek eleştirmeni Mimi Sheraton'a göre, burger, Alman Deutsches bifteğinden türemiş, özünde Amerikan yemeğidir. Diğer adı (hamburger), birçok Alman göçmenin aslen Hamburg limanından gelmiş olmasından kaynaklanmaktadır. Burger, ideal olarak, taze, hafifçe kızartılmış ekmeklerin içine konulmuş, orta pişmiş dana köftelerinden oluşan, soğan dilimleri ve ketçap veya Dijon hardalıyla servis edilen sulu bir yemektir. Elbette, salata yeşillikleri ve domates gibi çeşitli başka soslar ve sebzeler de vardır, ancak Bayan Sheraton'a göre bunlar eti soğutma eğilimindedir. Peynir eklenirse, hafifçe eriyen ve hafif acımsı olan mozzarella, Gruyere veya Cheddar peyniri olmalıdır. Sığır köftelerini ekmeklerle kaplamayı ilk kimin düşündüğü henüz belirsizdir. Yemek tarihçisi Giovanni Ballarini, göçmenlere dilimlenmiş ekmek arasına ızgara et verildiğini, böylece tabakların karışmadığını ve bulaşıkları yıkamak için su israfının olmadığını söylüyor. Hannah Glasse ilk olarak 1747 tarihli The Art of Cookery, Made Plain and Easy adlı yemek kitabında bir Hamburg "sosisinden" bahsetmiş ve bunu kızarmış ekmekle servis edilmesi gereken kıyılmış dana eti ve baharat karışımı olarak tanımlamıştır. Ya da belki de 1885'te, çalıştığı bir kır fuarında yürürken tüketicilerin köfteleri yiyebilmesi için köfteleri ekmek arasına koymaya karar veren Wisconsin'li bir köfte satıcısı olan Charlie Nagreen'di. Günümüzde, malzemeler ve garnitürler bölgeden bölgeye değişiyor, ancak orijinal bir versiyon için 1900'den beri burger servis eden ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en eski burger dükkanı olduğunu iddia eden New Haven, Connecticut'taki Louis' Lunch'ı ziyaret etmelisiniz. Burger'in kökenine dair birçok teori olsa da, çoğu et severin keyifle tüketeceği, pratik, basit ve doyurucu bir yemektir.
| Sıra | Mekan | Puan |
|---|---|---|
| 1 | Mr. Meat Steakhouse | 8.58 |
| 2 | DeDAKKAS | 6.92 |
| 3 | PIP Deli | 6.67 |
| 4 | Lokaal 72 | 6.25 |
| 5 | Le Petit Café Haarlem | 5.79 |
| 6 | Burger Stack | 4.07 |
| 7 | Zofusion | 4.04 |
Hurkan Akbiyik
Anvers'e giderken yolda acıkırsanız pek fazla seçeneğiniz yok. Yolun diğer tarafında durup buradaki burgeri denedim. Çift köfteli, domatessiz gurme tarzı burger sipariş ettim. Ekmeği oldukça sade, burgeri tatsızdı. En azından Paris'e ulaşana kadar karnımı doyurabildim. Açsanız temiz ve sade, sürpriz yok ama lezzet açısından denemeye değmez.
Hurkan Akbiyik
Domatesli ve karamelize soğanlı, standart bir Angus burger. İyi bir burger için iyi et ve iyi ekmek gerekir. Et lezzetliydi ama "iyi pişmiş" olarak kabul edilebilecek kadar az pişmişti, garson sormadı bile. Ekmek ise sıradandı. Soğanlar güzel ve lezzetliydi. Ancak 20 euro fiyatlı bir burger için sonuç kabul edilebilir değildi.
Hurkan Akbiyik
Güzel bir dana burger. Et orta pişmişti, garson ne istediğimi sormadı. Burgerden çok fazla et suyu çıkıyordu, eti daha fazla soğutabilirlerdi. Genel olarak etin tadı güzeldi. İçine istiridye mantarı koymuşlardı, bu çok hoşuma gitti ve ızgara yapılmıştı. Patates kızartması fiyata dahil değildi.
Hurkan Akbiyik
180 gramlık özel burgerleri olan Mr. Meat Burger'ı denedim. Dana eti, pastırma ve çedar peyniri içeriyordu. Masada patates kızartmasıyla birlikte sıcak servis edildi. Genel olarak oldukça lezzetliydi, kolayca ısırılabiliyordu. Daha iyi bir puan verebilirdim ama çedar peyniri çok baskındı, son lokmaları bitiremeyecekmişim gibi hissettim.
Hurkan Akbiyik
Normal, klasik bir hamburger, etin tadı güzeldi. Ekmek iyiydi ve servis edildiğinde sıcaktı. Peki neden patates kızartması? Biraz patates kızartması olsa harika olurdu.
Mathys Pomier
Ekmek kuruydu, her şey fena değildi ama yenmesi zordu ve oldukça basitti.
Yeni lezzet deneyimleri keşfet
