En iyi Baklava nerede yenir? (Çankaya)

Ankara’da bugüne kadar tattığım en rafine baklava deneyimi. Bu baklavayı 10 yılı aşkın süredir tüketiyorum ve her defasında aynı ustalıkla karşılaşıyorum — lezzette istikrar, burada bir gelenek adeta. En belirgin farkı, kullanılan yüksek kaliteli tereyağında gizli. O doygun tereyağı aroması, incecik açılmış hamurla ve tam kıvamında hazırlanmış şerbetle buluşunca ortaya gerçek anlamda dengeli ve sofistike bir tat çıkıyor. Klasik fıstıklı versiyonunu tercih ediyorum; fıstığın tazeliği ve yoğunluğu da en az diğer unsurlar kadar etkileyici. Fiyatı, evet, piyasanın üzerinde olabilir. Ancak bu seviyede bir lezzet için ödenen bedel, kesinlikle karşılığını fazlasıyla veriyor. Sabahtan satın aldığım bu baklava akşam hollandadaki evime geldiğinde halen kalitesinde bir değişiklik olmamıştı.