İstanbul için Hamburger denince Burger Yiyelim öne çıkıyor: 1 değerlendirme, ortalama 7.5/10. Hemen ardından: Akali Maçka (6.5/10). İstanbul genelinde Hamburger 2 kez değerlendirildi; ortalama 7.0/10. Son değerlendirme tarihi: 30 Haziran 2025.
New York Times yemek eleştirmeni Mimi Sheraton'a göre, burger, Alman Deutsches bifteğinden türemiş, özünde Amerikan yemeğidir. Diğer adı (hamburger), birçok Alman göçmenin aslen Hamburg limanından gelmiş olmasından kaynaklanmaktadır. Burger, ideal olarak, taze, hafifçe kızartılmış ekmeklerin içine konulmuş, orta pişmiş dana köftelerinden oluşan, soğan dilimleri ve ketçap veya Dijon hardalıyla servis edilen sulu bir yemektir. Elbette, salata yeşillikleri ve domates gibi çeşitli başka soslar ve sebzeler de vardır, ancak Bayan Sheraton'a göre bunlar eti soğutma eğilimindedir. Peynir eklenirse, hafifçe eriyen ve hafif acımsı olan mozzarella, Gruyere veya Cheddar peyniri olmalıdır. Sığır köftelerini ekmeklerle kaplamayı ilk kimin düşündüğü henüz belirsizdir. Yemek tarihçisi Giovanni Ballarini, göçmenlere dilimlenmiş ekmek arasına ızgara et verildiğini, böylece tabakların karışmadığını ve bulaşıkları yıkamak için su israfının olmadığını söylüyor. Hannah Glasse ilk olarak 1747 tarihli The Art of Cookery, Made Plain and Easy adlı yemek kitabında bir Hamburg "sosisinden" bahsetmiş ve bunu kızarmış ekmekle servis edilmesi gereken kıyılmış dana eti ve baharat karışımı olarak tanımlamıştır. Ya da belki de 1885'te, çalıştığı bir kır fuarında yürürken tüketicilerin köfteleri yiyebilmesi için köfteleri ekmek arasına koymaya karar veren Wisconsin'li bir köfte satıcısı olan Charlie Nagreen'di. Günümüzde, malzemeler ve garnitürler bölgeden bölgeye değişiyor, ancak orijinal bir versiyon için 1900'den beri burger servis eden ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en eski burger dükkanı olduğunu iddia eden New Haven, Connecticut'taki Louis' Lunch'ı ziyaret etmelisiniz. Burger'in kökenine dair birçok teori olsa da, çoğu et severin keyifle tüketeceği, pratik, basit ve doyurucu bir yemektir.
| Sıra | Mekan | Puan |
|---|---|---|
| 1 | Burger Yiyelim | 7.50 |
| 2 | Akali Maçka | 6.50 |
Hüseyin Akbıyık
İstanbulun lokal burgercilerinden burger yiyelimi deneyimledim.Burger genel olarak lezzetliydi diğer burgercilerden burger yediğinde eti bu kadar hissettirmezken ağırlıklı et yediğimiz aşikardı.içine turşu soğan domates marul olmayışı benim pek hoşuma gitmedi ama burger yerken plain tercih edenler için bir numaralı uğrak yeri denebilir
gamze ciftci
Lezzetli ve farklı tip burger. İlginç soslarla bir burger yemek istiyorsanız denemeye değer.
Yeni lezzet deneyimleri keşfet
