Kuzu şiş

Le kuzu şiş est un type de kebab turc traditionnel. Ce plat de viande est composé de morceaux de viande d'agneau, de champignons, de poivrons verts, d'échalotes, de tomates cerises et d'aubergines. La viande est généralement marinée dans un mélange de yaourt, d'huile d'olive, d'ail, de cumin, de pâte de piment turc et de poivre noir. Elle est ensuite placée sur des brochettes, avec différents légumes entre chaque morceau de viande. Les brochettes sont ensuite placées sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le kuzu şiş est traditionnellement servi chaud sorti du gril.