Pour Kuzu şiş (Çankaya), Ciğerci Bahattin - Balgat arrive en tête avec 1 avis et une note moyenne de 7.5/10. Juste derrière : Meşhur Kebapçı Cahit Usta (5.4/10). Sur l’ensemble de Çankaya, Kuzu şiş a été noté 2 fois, avec une moyenne de 6.5/10. Le dernier avis a été publié le 13 septembre 2025.
Le kuzu şiş est un type de kebab turc traditionnel. Ce plat de viande est composé de morceaux de viande d'agneau, de champignons, de poivrons verts, d'échalotes, de tomates cerises et d'aubergines. La viande est généralement marinée dans un mélange de yaourt, d'huile d'olive, d'ail, de cumin, de pâte de piment turc et de poivre noir. Elle est ensuite placée sur des brochettes, avec différents légumes entre chaque morceau de viande. Les brochettes sont ensuite placées sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le kuzu şiş est traditionnellement servi chaud sorti du gril.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Ciğerci Bahattin - Balgat | 7.54 |
| 2 | Meşhur Kebapçı Cahit Usta | 5.42 |
Hurkan Akbiyik
Je ne sais pas par où commencer. Le rapport viande/gras était déséquilibré. La sauce était trop épaisse, sans aucune trace d'agneau. Je ne comprenais pas le pain qui l'accompagnait ; l'idée d'un pain rassis trempé dans la sauce ? Réduisez la sauce, saucez les pains plats et débarrassez-vous du pain.
Özgür Akbıyık
L'endroit est bondé à l'intérieur comme à l'extérieur, la circulation est incroyable. Bien sûr, avec un service et une mobilité aussi rapides, vous accélérez également. Les entrées du restaurant sont constamment renouvelées, la plupart du temps avec des oignons. Les brochettes arrivent également sans trop attendre. Un endroit où vous pouvez dire : « Ne vous laissez pas contrarier, je vais juste remplir mon estomac et partir. » Je ne pense pas qu'il soit nécessaire de parler des brochettes. Cela se fait de manière standard pour livrer les brochettes au client le plus rapidement possible. Il n'y a pas de photo de brochette xd
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