Pour Kuzu şiş (Ankara), Şişci Emine Abla & Şişci Celal arrive en tête avec 1 avis et une note moyenne de 8.1/10. Juste derrière : Ciğerci Bahattin - Balgat (7.5/10) et Meşhur Kebapçı Cahit Usta (5.4/10). Sur l’ensemble de Ankara, Kuzu şiş a été noté 3 fois, avec une moyenne de 7.0/10. Le dernier avis a été publié le 13 septembre 2025.
Le kuzu şiş est un type de kebab turc traditionnel. Ce plat de viande est composé de morceaux de viande d'agneau, de champignons, de poivrons verts, d'échalotes, de tomates cerises et d'aubergines. La viande est généralement marinée dans un mélange de yaourt, d'huile d'olive, d'ail, de cumin, de pâte de piment turc et de poivre noir. Elle est ensuite placée sur des brochettes, avec différents légumes entre chaque morceau de viande. Les brochettes sont ensuite placées sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le kuzu şiş est traditionnellement servi chaud sorti du gril.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Şişci Emine Abla & Şişci Celal | 8.08 |
| 2 | Ciğerci Bahattin - Balgat | 7.54 |
| 3 | Meşhur Kebapçı Cahit Usta | 5.42 |
Hurkan Akbiyik
Je ne sais pas par où commencer. Le rapport viande/gras était déséquilibré. La sauce était trop épaisse, sans aucune trace d'agneau. Je ne comprenais pas le pain qui l'accompagnait ; l'idée d'un pain rassis trempé dans la sauce ? Réduisez la sauce, saucez les pains plats et débarrassez-vous du pain.
Özgür Akbıyık
C'est un bon endroit pour manger des brochettes entre deux tranches de pain dans un chaudron. Il contient de la graisse de queue et de la viande d'agneau. En option, on peut le compléter avec de l'oignon et de la tomate, mais je pense qu'il faut absolument l'inclure. Le pain est moelleux et facile à mordre, et comme la quantité de pâte n'est pas trop importante, elle ne domine pas la viande. C'est un goût qui vous rassasie lorsque vous mangez une miche de pain entière, mais même s'il soulage votre palais lorsque vous commandez une demi-miche, il vous fait regretter d'avoir trop mangé. Je le recommande côté chaudière.
Özgür Akbıyık
L'endroit est bondé à l'intérieur comme à l'extérieur, la circulation est incroyable. Bien sûr, avec un service et une mobilité aussi rapides, vous accélérez également. Les entrées du restaurant sont constamment renouvelées, la plupart du temps avec des oignons. Les brochettes arrivent également sans trop attendre. Un endroit où vous pouvez dire : « Ne vous laissez pas contrarier, je vais juste remplir mon estomac et partir. » Je ne pense pas qu'il soit nécessaire de parler des brochettes. Cela se fait de manière standard pour livrer les brochettes au client le plus rapidement possible. Il n'y a pas de photo de brochette xd
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