Pour Hamburger Islak (West), Beré Nali Amsterdam arrive en tête avec 1 avis et une note moyenne de 8.3/10. Sur l’ensemble de West, Hamburger Islak a été noté une fois : 8.3/10. Le dernier avis a été publié le 5 mars 2026.
Le hamburger Islak, également connu sous le nom de burger humide ou hamburger Taksim, est un plat de rue très populaire en Turquie, particulièrement réputé à Istanbul. Cette version unique du hamburger se compose d'une galette de bœuf placée à l'intérieur d'un petit pain moelleux qui est ensuite trempé dans une sauce tomate savoureuse et cuit à la vapeur, ce qui donne un hamburger moelleux, tendre et incroyablement savoureux. Le processus rend le pain très moelleux et le hamburger entier fond presque dans la bouche, ce qui le différencie des versions sèches et grillées typiques que l'on trouve ailleurs. La sauce, riche en tomates et en un mélange d'épices, infuse le hamburger d'une saveur acidulée et légèrement épicée, rehaussant le goût du steak de bœuf. Après avoir été trempés dans cette sauce, les hamburgers sont empilés dans un cuiseur vapeur spécial pour les maintenir au chaud, garantissant ainsi qu'ils conservent leur moelleux et leur saveur jusqu'au moment de servir. Les hamburgers Islak sont généralement servis tard dans la nuit, ce qui en fait un favori parmi les noctambules et les foules d'après-fête à la recherche d'une collation satisfaisante et savoureuse. On les trouve souvent dans les petits restaurants et les stands de nourriture de rue à Istanbul et dans d'autres régions de Turquie, offrant une option de repas rapide, délicieuse et peu coûteuse.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Beré Nali Amsterdam | 8.29 |
Hurkan Akbiyik
Globalement, un bon burger bien juteux. J'en aurais bien repris un, mais c'était cher pour un si petit burger. Le goût du ketchup était bien présent, ce que j'apprécie dans la sauce. Par rapport à la version classique, ils ont ajouté des oignons et du fromage fondu, ce qui rehaussait encore le goût. Qu'est-ce qui me manquait ? Évidemment, le côté épicé. La version originale est déjà bien relevée, et c'est ce que je préfère.
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