Per Kujmak (Ankara), Damla Pastanesi è in testa con 1 recensione e un voto di 8.2/10. In tutta l’area di Ankara, Kujmak è stato recensito una volta: 8.2/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 13 giugno 2026.
Questo piatto tradizionale turco combina farina di mais macinata grossolanamente e (spesso) formaggi locali stagionati come il trebisonda o il kashar. Il formaggio grattugiato viene mescolato alla farina di mais bollente finché non diventa filante, e il piatto viene poi tipicamente arricchito con burro o kaymak, panna rappresa turca. Il kuymak è tipico della zona circostante il Mar Nero, dove viene gustato principalmente a colazione. Deve sempre essere servito caldo e appena preparato.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | Damla Pastanesi | 8.22 |
Özgür Akbıyık
Non si può certo associare il kuymak (un piatto tradizionale turco) a questo locale, ma il proprietario è originario della regione del Mar Nero e lo prepara con il proprio formaggio durante l'orario di colazione. Il kuymak continua a stendersi e ad diventare elastico finché non si raffredda completamente. Il formaggio non ha un sapore forte. Il burro è delizioso. Ci tornerei sicuramente per intingerci il pane.
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