Brood

Croatia

Paški baškotin

Paximadi

Peda Bread

United States

Pepperoni Roll

Bereid met een basis van aardappelpuree en verschillende soorten meel, wordt dit traditionele, ongezuurde Finse platbrood gekenmerkt door zijn ronde vorm en een gouden, knapperige korst. Het beste vers uit de oven geserveerd, wordt het meestal gegeten als een lichte snack of ontbijt, aangevuld met verschillende soorten smeersels, boter of gerookte zalm.

Peruaanse

India

Pesara dosa (ook wel pesara attu of mung bean dosa genoemd) is het nationale gerecht van India en een van de populairste ontbijtproducten in Andhra en Rajasthan. Dosa is 's werelds dunste griddlecake, een flinterdunne pannenkoek gemaakt met een aards beslag dat acht tot tien uur mag fermenteren en rijzen. Het heeft een bubbelende textuur en een unieke, complexe, geroosterde en boterachtige smaak. Pesara dosa wordt gemaakt met gemalen mungbonen en beslag, wat resulteert in een uniek platbrood dat gezond en snel te bereiden is. Daarnaast kunnen gember, komijnzaad, uien en groene pepers worden toegevoegd om de smaken te versterken. Pesara dosa wordt warm of koud geserveerd en wordt meestal vergezeld door upma en een bijgerecht van verschillende chutneys, zoals gember, tamarinde of kokoschutney.

Pesara-dosa

Pakistan

Peshwari naan

Phaphatha is een ronde, afgeplatte dumpling uit Botswana, bestaande uit bloem en gist. Het wordt gekookt zonder water, vaak in een koekenpan. Vanwege zijn grote formaat wordt het brood meestal gebruikt als bijgerecht bij grote maaltijden, hoewel het ook gegeten kan worden als ontbijt of als tussendoortje.

Phaphatha

Phitti komt uit het noordelijke Pakistaanse gebied Gilgit-Baltistan en is een traditioneel brood dat voornamelijk wordt gemaakt van volkorenmeel, zuurdesem en water. Het deeg wordt meestal uitgerold tot een dik rond brood dat vervolgens wordt gebakken tot een mooi gekleurd brood met een knapperige korst aan de buitenkant en een zachte binnenkant. Traditioneel wordt het brood gebakken in een gietijzeren koekenpan die in hete kolen en as in een haard is ingebed, maar tegenwoordig wordt het vaak in de oven gebakken. Phitti kan optioneel ook worden verrijkt met melk, eieren, olie of boter voor extra smaak en een meer vullend gerecht. Dit Pakistaanse brood wordt meestal gegeten bij het ontbijt, samen met gezouten melkthee. In de Hunza-vallei scheuren de Hunzakut-mensen vaak kleine stukjes phitti af, doen ze in hun kopje thee en genieten vervolgens van de stukjes brood gedrenkt in de sterke gezouten thee.

Phitti

Phulka

Italy

Piadina fritta

Piadina Romagnola

Piki Bread

Pinagong

China

Ananasbroodjes zijn goudbruine, knapperige, zoete gebakjes die oorspronkelijk uit Hong Kong komen. Ondanks hun naam bevatten ze geen ananas, maar zijn ze vernoemd naar het schaakbordpatroon van de korst dat visueel lijkt op de schil van een ananas. Ze vormen een belangrijk onderdeel van het culturele erfgoed van Hong Kong en worden gemaakt met slechts vier ingrediënten: bloem, reuzel, suiker en eieren. Knapperig en suikerachtig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, het is een favoriet gerecht van veel locals vanwege de lage prijs. De broodjes worden meestal gegeten bij het ontbijt of 's middags bij de thee. Een populaire variatie, bekend als boh loh yaau, wordt vaak gegeten met melkthee en geserveerd met boter in het broodje. Het staat bekend als een van de ongezondste snacks in het land vanwege de hoge hoeveelheid cholesterol en vet. Naarmate de broodjes zich over de hele wereld verspreidden en populairder werden, werden er verschillende andere varianten gemaakt, gevuld met kokosnoot, varkensvlees, room of rode bonenpasta.