Brood

Italy

Pizza scima

Plain Loaf

Canada

Ploye

Podpłomyk

Slovenia

Pohorc

Visueel vergelijkbaar met een kleine aardappelpannenkoek, is aardappelbrood farl of fadge een smakelijke Ierse hash gemaakt van aardappelpuree, boter, bloem en zout. Het deeg wordt meestal uitgerold en in vierkanten of rondjes gesneden, en vervolgens gebakken op een bakplaat of koekenpan tot het goudbruin is. Het woord farl in de naam verwijst naar de manier waarop het wordt gesneden - meestal in driehoeken. Het verscheen voor het eerst aan het begin van de 20e eeuw toen mensen een manier vonden om overgebleven aardappelpuree te gebruiken. Tegenwoordig is aardappelbrood farl een hoofdbestanddeel van het traditionele Ierse ontbijt dat bekendstaat als Ulster Fry.

Aardappelbrood Farl

Een essentieel onderdeel van elk volledig Schots ontbijt, aardappelscone - of tattie scone, zoals ze het in Schotland noemen - is een regionale variant van de hartige bakplaat scone gemaakt met aardappelpuree, boter en bloem. Hoewel tattie scones meestal worden geserveerd met gebakken eieren, pap, spek, plakjes worst of havermout-belegde zwarte pudding, kunnen ze ook worden genoten met jam en een kop thee. Deze ontbijtklassiekers worden traditioneel warm gegeten, terwijl de koude exemplaren meestal worden opgewarmd door ze te roosteren of te frituren.

Aardappel Scone

Croatia

Prigorska pogača

Priška

Proja is een traditioneel Servisch maïsbrood gemaakt met een combinatie van maïsmeel, zout en water. Zodra melk, geklopte eieren en boter of olie aan dit boerengerecht worden toegevoegd, is het geen maïsbrood meer, maar een hartige taart genaamd projara, projanica, razlevak of muruzara, afhankelijk van in welk deel van Servië je je bevindt. Nadat het in een pan is gebakken, wordt projara meestal in vierkanten gesneden en warm geserveerd. Het moet aan alle kanten knapperig zijn en omdat het een beetje droog is, wordt het aanbevolen om het te combineren met kaas, yoghurt, pavlaka, pasulj (bonenstoofpot), zuurkool, sarma of kaantjes. Proja was vroeger een boerenhoofdgerecht, maar tegenwoordig is het een alledaagse maaltijd.

Proja / Projara

Poland

Proziaki

Puccia

Puddica

India

Pudina paratha

United States

Pueblo Bread

Germany

Pumpernickel

Pupusa

Puran poli is een zoet platbrood dat traditioneel wordt gemaakt tijdens Ganesha Chaturthi, een hindoeïstisch festival ter ere van de verjaardag van Heer Ganesha, zoon van Shiva en Parvati. Het platbrood komt oorspronkelijk uit de staat Maharashtra en bestaat uit bloem, kurkumapoeder, zout, water en ghee (Indiase geklaarde boter), en de zoete vulling bestaat uit gele gramlinzen, jaggery (rietsuiker) en kardemompoeder. De naam van het gerecht verwijst naar de vulling genaamd puran, terwijl de buitenste laag (platbrood) poli wordt genoemd. Puran poli kan drie tot vier dagen van tevoren worden gemaakt en wordt meestal warm gegeten, als ontbijt, als tussendoortje of als dessert na de hoofdmaaltijd.

Puran-politie

Puri is een ongezuurd, gebakken Indiaas brood gemaakt met water, fijner of grover tarwemeel en af en toe komijnzaad. Het deeg wordt uitgerold tot platte ronde vormen en gebakken in grote hoeveelheden plantaardige olie of ghee. Tijdens het bakken absorbeert het deeg olie en krijgt puri het typische luchtige uiterlijk, de knapperige textuur en een aantrekkelijke gouden kleur. Af en toe wordt ongekookte puri doorboord om een platte variant van het brood te produceren. Het wordt gegeten op het Indiase subcontinent, maar de oorsprong ligt waarschijnlijk in de noordelijke regio's, waar tarwemeel vaker werd gebruikt. Meestal wordt puri gegeten als bijgerecht, naast romige en pittige curry's of een verscheidenheid aan groentegerechten. Het is ook een belangrijk ontbijthoofdbestanddeel en wordt vaak geserveerd tijdens festiviteiten en bij speciale gelegenheden. In sommige Indiase staten wordt het ook geserveerd als bijgerecht bij zoete gerechten, zoals de romige mangopulp of griesmeelhalwa. Typische varianten zijn de pittige puri, een gevulde variant met aardappelpuree en varianten met gepureerde of geraspte groenten.

Puri

Pyaaz kulcha