Voor Kokoreç in Istanboel leidt Kokoreççi Tekin Usta met 1 review en een gemiddelde score van 8.3/10. In heel Istanboel beoordeelden critici Kokoreç één keer, met een 8.3/10. De laatste review werd geplaatst op 27 juli 2025.
Kokoreç is een van de meest iconische en geliefde streetfoodgerechten in Turkije, een delicatesse die even beroemd is om zijn unieke bereiding als om zijn gedurfde, hartige smaak. Het bestaat uit lams- of geitendarmen die strak om gekruid orgaanvlees zijn gewikkeld – meestal zwezerik, harten, nieren of longen – om een dichte, horizontale spies te vormen. Deze spies wordt vervolgens langzaam geroosterd boven een houtskoolvuur, waardoor het vet smelt en het vlees bedruipt terwijl het draait. Hierdoor ontstaat een knapperige, goed gekruide buitenlaag, terwijl de binnenkant mals en sappig blijft. De geur van roosterende kokoreç is onmiskenbaar en dient als baken voor hongerige voorbijgangers in steden als Istanbul en Izmir.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | Kokoreççi Tekin Usta | 8.29 |
Hüseyin Akbıyık
Nou, normaal gesproken hou ik niet van kokoreçi bij bedrijven, ik had een vooroordeel toen ik erheen ging, maar het was echt heerlijk. Als je het grof eet en het lekker vindt, is het echt heerlijk. Het enige nadeel is dat de zaak je constant augurken serveert en je probeert te laten extra's kopen. Verder valt er niets over kokoreçi te zeggen, ik kan het van harte aanbevelen.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
